花旗参炖鸡什么时候放调料

文章目录

一、花旗参炖鸡什么时候放调料
二、花旗参炖鸡的一般做法
三、花旗参炖鸡的由来

花旗参炖鸡什么时候放调料

1、准备好配料。

2、锅内下凉水。

3、将洗好剁好的鸡肉放入锅内焯水(这个步骤很关键,可以保证做出来的鸡汤更加美味)。

4、焯水后用清水洗去杂质。

5、将洗好的鸡肉倒入锅内,一次性注入适量的清水。

6、加入花旗参。

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7、大火煮开。

8、小火煲两个半钟。

9、出锅前,加入枸杞子,大火煮开。

10、加入适量的盐调味。

花旗参炖鸡的一般做法

花旗参炖鸡做法一

1、西洋参炖鸡汤要先煮中药汤,中药汤不宜熬煮过久,以免药味过强,汤汁变得苦涩,同时也会把红枣煮太烂。

2、西洋参炖鸡汤有一股天然的温补功效,特别适合给怀孕初期1-3个月、体质虚弱的孕妇补胎用。

3、喜欢鸡肉较软烂的人,当电饭锅跳起时,可以再按下开关一次。

花旗参炖鸡做法二

1、鸡腿洗净控干水份,切块备用。木耳用水泡开后清理干净。生姜切片。西洋参用水冲洗一下浮尘备用。枸杞子(可选)稍微用水清洗以下。

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2、油锅放2匙素油,下姜片炒到生姜焦黄,捞出丢弃不用。

3、原油中推入鸡肉翻炒,一直炒到油清(大概3到5分钟),然后加盐炒匀。一次性加够煲汤用的水量。

4、可以转移到沙锅也可以用原来的炒锅炖制。把西洋参和木耳都放进去,大火烧开后持续大火炖5分钟后,转小火煲制1小时。

5、枸杞子放与不放不影响口味,我是自己要喝就最后加几颗进去,煲10分钟就好。

花旗参炖鸡做法三

1、首先将鸡处理干净,鸡胸肉片下来用来炒鸡丁,比炖汤更加美味。

2、余下的鸡放入开水锅里焯烫一下,倒掉污水。

3、再次清洗干净,换一锅干净的清水。

4、备好红枣、生姜和西洋参。

5、大火烧开,锅开后再次撇去污沫,下生姜和去核红枣,用中小火煮10分钟。

6、然后再下西洋参继续炖20分钟左右,一锅原汁汤就炖好了。

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7、吃的时候加几粒泡开的枸杞,一点盐,冲入汤,扯块鸡肉。

花旗参炖鸡的由来

花旗参味甘微苦性凉,具有益气、养胃、生津功能,凡欲用人参而不能耐受人参之温者,皆可以此代之;竹丝鸡味甘微温。能补益五脏,治脾胃虚弱,温精养血;配以为方则补而不燥,养血而不滋腻。

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