豆角什么样才算是熟了 豆角怎么煮是绿色的

豆角是一种营养价值很高的绿色蔬菜,烹饪起来很容易,可以清炒,也可以煮食,但是豆角一定要吃新鲜熟透的口感才会好,那么豆角什么样才算是熟了呢?

豆角什么样才算是熟了

1

新鲜的豆角

新鲜的豆角肥美饱满,色彩比较鲜绿,透明有光泽,,炒食脆嫩,豆荚长而像管状,质脆而身软,常见有白豆角和青豆角两种,在选购豆角时,一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳。

不新鲜的豆角

不新鲜的豆角会有裂缝,看上去干瘪瘪,皮皱皱的,条过细无子,有的表皮还有虫痕的,这样的豆角就不要吃了。

豆角怎么煮是绿色的

2

要做出又熟又绿的豆角,在做时,要将它的头和尾部去掉,再折成适当的长度,用水洗一遍,放些盐,泡5分钟,捞出来后,就会变得更干净,还可以去除很多农药。

在做的时候,可以按个人的口味,放些辣椒炒,炒到5分熟的时候,就可以盛出来了;如果想要更熟,可以放些水一起炒,但不要加太多,适当就可以了。再焖上两分钟,就很容易熟了。

注意豆角也不能焖太久,会变烂,而且很难看,也会不嫩,吃起来口感很老,一般炒3分钟就足够了。

豆角的吃法都有哪些

3

清炒

首先要把豆角处理干净,一定要将它放到清水中进行清洗,清洗不到位的话可能会吃起来比较涩嘴,所以把它洗干净是很关键的步骤。然后还需要准备一些调味品,调味品的话,只要准备一些植物油和食用盐就可以了。先把锅里面放入植物油,烧热以后把洗净的豆角放进去炒,炒熟了就放入一些食用盐,最后就可以装入盘中享用。

干煸

准备新鲜的豆角和适量的辣椒,以及少量的食用盐,醋和生抽。先把锅里面放入一些植物油,然后把锅用大火烧热,烧热以后将豆角放进去拌炒,最后把准备好的食用盐醋和生抽一起放进去,直到它颜色变深即可。做好的干点豆角,味道是非常香浓的,而且能够让人的食欲倍增。

凉拌

首先把豆角清洗干净,然后放到开水中焯烫,把它烫熟,烫熟以后捞起来,沥干水分,装入盘子里面,再加入一些白醋,食用盐以及味精,搅拌均匀后,凉拌豆角就制做成功了,凉拌豆角的口味是很纯正的。

标签: /

内容版权声明:除非注明,否则皆为本站原创文章。

转载注明出处:http://jk.hahacn.com/detail/367234.html