茶叶做菜大全都有哪些

生活中各种各样的食材都是可以用于制作美食的,茶叶一直被人们视为养生饮品,殊不知用茶叶来做菜也是很不错的选择,由于茶叶中含有多种微量元素,营养价值很高,做出来的菜肴自然也会更加的美味,养生功效也是很多的,那么茶叶做菜大全都有哪些?

龙井虾仁

原料:大河虾1000克,龙井新茶1.5克,鸡蛋1个,料酒、盐、熟猪油、味精、淀粉各适量。

做法:

1、将虾去壳,挤出虾仁,洗净、沥干,放在碗内加盐、味精和蛋清,用筷子搅拌至有粘性时,放入干淀粉拌和上浆;

2、取茶杯一个,放上茶叶,用沸水50克泡开,不要加盖放1分钟,滤出40克茶汁,剩下的茶叶和汁待用;

3、炒锅上火,用油滑锅后,下熟猪油,烧至四五成热,放入虾仁,并迅速用筷子搅散,约15秒钟后取出,倒入漏勺沥油;

4、炒锅内留油少许置火上,将虾仁倒入锅中,并迅速倒入茶叶和茶汁,烹酒,加盐和味精,翻炒几下,即可出锅装盘。

茶叶蛋

原料:鸡蛋8个,红茶叶半杯,酱油半杯,八角、桂枝、甘草若干。

制作:

1、红茶叶加水烧开,小火煮后捞除茶叶,加入八角、桂枝、甘草;

2、加酱油,放鸡蛋同煮10分钟后,将鸡蛋捞出,用筷子轻敲蛋壳产生裂纹,再放回汤汁煮10分钟;。熄火后让鸡蛋留在茶汁中浸泡,至汤汁已凉再捞出。

茶香牛肉

原料:牛肉500克,红枣25克,绿茶5克,桂皮、茴香少许。

制作:

1、牛肉切小块下冷水锅煮,撇去浮沫,小火煮半小时后倒出洗净;

2、油锅内放葱、姜及牛肉略炒,加酒、酱油、糖、绿茶、桂皮茴香、红枣和清水,大火烧开,改小火焖烧约1.5小时,换开大火收浓汁即可。

相信大家对茶叶做菜大全都有哪些也都很清楚了,其实茶叶的用途还是很多的,除了可以用于做菜外,还能用来蒸米饭,当然了每个人都需要养成饮茶的好习惯,提高养生意识,不断的改善自己的身体状况,才能保障健康。

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