原料介绍黑枣产各地山区，野生于山坡、谷地或栽培；分布于辽宁、河北、山东、陕西、中南及西南各地。材质优良，可作一般用材；果实去涩生食或酿酒、制醋，含维生素丙，可提取供医用；种子入药，能消渴去热。营养分析...

原料：莲藕380克，冬瓜450克，扁豆75克，瘦肉150克，姜2片，盐适量做法：1.莲藕去皮洗干净，切块。2.冬瓜洗干净，切厚块。3.扁豆洗干净。4.瘦肉洗干净，汆烫后再冲洗干净。5.煲滚适量水，下莲...

原料介绍橘子为芸香科植物福橘或朱橘等多种橘类的成熟果实。橘子常与柑子一起被统称为柑橘，颜色鲜艳，酸甜可口，是日常生活中最常见的水果之一。营养分析1.橘子富含维生素C与柠檬酸，前者具有美容作用，后者则具...

痔疮的症状主要有：便血、疼痛、搔痒和脱出。饮食是预防痔疮、减轻痔疮症状、减少痔疮复发的重要因素。因为便秘是诱发痔疮的病因之一，从预防的角度讲，应防止大便秘结，保持大便通畅，所以饮食方面应多食青绿蔬菜、...

原料介绍Plum(Prunus,spp.)李子是蔷薇科植物李的果实。我国大部分地区均产。7～8月间采收成熟果实，洗净，去核鲜用，或晒干用。饱满圆润，玲珑剔透，形态美艳，口味甘甜，是人们喜食的传统果品之...

橄榄又名青果、谏果，主产广东、广西福建、四川等地，以个大、肉厚、色灰绿、无乌黑斑者为佳。元代洪希文有一首《尝新橄榄》诗，对于不太了解橄榄的人，是值得一读的：“橄榄如佳士，外圆内实刚，为味苦且涩，其气清...

龙眼今称桂圆，与荔枝齐名，味亦甚美。明代宝珏《荔枝谱》中有一段文字专道龙眼的好处：“圆若骊珠，赤若金丸，肉似玻璃，核如黑漆。补精益髓，蠲渴扶肌，美颜色，润肌肤。种种功效，不可枚举。”龙眼鲜食或烘焙均可...

樱桃又名含桃，为蔷薇科植物。主产河北、山东、四川等地以色红、个大、味甜酸者为佳。樱桃不仅形味俱美，而且营养丰富，医疗价值也颇高。在水果中，铁的含量一般都很少，而樱桃含铁量每百克可达5.9毫克，在水果中...

荔枝为无患子科植物，主产福建、广东、广西、四川等地。古人推崇荔枝，甚至把它称作人间仙果、佛果。清朝屈翁山有一首诗，“露开寒泉百尺深，摘来经宿并中沉。日精化作月华冷，多食令人补太阴。”我国民间一向把荔枝...

桃为蔷薇科植物桃的成熟果实。桃的营养成分为蛋白质、脂肪、碳水化合物、糖、钙、磷、铁和维生素B、C等，糖分中易被人体吸收的葡萄糖和果糖较丰富。桃虽好吃，但不可多食。李时珍说：桃实气味“辛、酸、甘、热、微...

大枣为鼠李科落叶灌木或小乔木枣树的成熟果实。主产于河北、河南、山东、陕西等省。初秋果实成熟时采收晒干，生用。[性味]味甘，性温。[功效]补中益气，养血安神。[主治]脾胃虚弱，食少便溏，或气血亏损，体倦...

草莓为蔷薇科的草本食用植物草莓的成熟的果，广西、广东、福建、台湾等省均有栽培。夏季采摘。生用。[性味]味甘、酸，性凉，无毒。[功效]润肺生津，健脾，消暑，解热，利尿，止渴。[主治]风热咳嗽，口舌糜烂，...

苹果为蔷薇科乔木植物苹果的成熟果实。我国东北、华北、华东、西北和四川、云南等地均有栽培。秋季果实成熟时采收，洗净用。苹果，果实呈圆、扁圆或椭圆形，果皮青、黄或红色。果实清香甜脆，色泽鲜艳，富含营养。耐...

桑椹子为桑科落叶乔木桑树的成熟果实。全国各地均有出产。于果实红熟时采收，晒干生用，或加蜜熬膏用。[性味]味甘，性寒。[功能]滋阴补血，生津。[主治]久病体虚，肝肾阴亏，腰膝酸软，目暗耳鸣，关节不利，肠...

核桃仁为胡桃科落叶乔木胡桃果实的核仁。我国各地均有栽培。9-10月果实成熟时采收，除去肉质外果皮，晒干敲破，取出种仁用，或炒用。[性味]味甘，性温。[功效]补肾助阳，强腰膝，温肺定喘，润肠通便。[主治...

图片1柚子为芸香科乔木植物柚及其变种文旦柚等多种柚的成熟果实。我国华东、广东、广西、四川、陕西、台湾等地均有分布。秋、冬季采收，去皮，取瓤粒用。[性味]味甘、酸，性凉。[功效]生津止渴，开胃下气，化痰...

梨为蔷薇科植物白梨及秋子梨等栽培品种的果实。白梨主要分布于华北、西北、辽宁等地。沙梨主要颁于长江流域以南及淮河流域等地。秋子梨主要分布于东北、河北、山东、甘肃等地。我国大多数地区有栽培。秋季采收，洗净...

灌木或小乔木科植物杨桃的果实。产于广东、广西、海南、台湾等省。夏秋采摘，生用或盐腌干用。[性味]果：味酸、甘，性平，涩，无毒。根：味酸、涩，性凉。花：味甘，性平。[功效]果：生津止渴，下气和中。根：涩...

金桔为芸香科灌木或小乔木植物金橘、金弹等的成熟果实。我国浙江、江西、广东、广西、四川等地均有栽培。冬季采收，洗净，鲜用。[性味]味辛、甘、微酸，性微温。[功效]胸脘痞闷或痛，呕逆不食，咳嗽痰多；或胸闷...

原料介绍Grape(Vitisvinifera)葡萄为葡萄科植物葡萄的果实。原产西亚，在我国长江流域以北各地均有产，主要产于新疆、甘肃、山西、河北等地。葡萄品种很多，根据其原产地不同，分为东方品种群及...

香蕉为芭蕉科草本植物甘蕉的成熟果实。我国广西、广东、云南、海南、福建、台湾、四川等地均有栽培。秋季采收，经脱涩后用，一般须去皮。[功效]益胃生津，养阴润燥，通血脉，解酒毒。[主治]便秘，烦渴，酒醉，发...

山楂为蔷薇科植物山楂、山里红或野山楂的果实。产于山东、河北、河南、辽宁、陕西、山西等地。野山楂主产于江苏、浙江、云南、四川等地。本品不仅适用于鲜食，入口酸甜开胃，而且可加工成果冻、果酱、果糖、果丹皮、...

西瓜为夏季消暑珍品，凉甜可口，人人喜爱。果实呈圆形或椭圆形。皮深绿、绿白或绿色间有条纹。果瓤多汁味甜，成熟时红色、黄色或白色。种子扁平，有黑白、红灰等色。嫩瓜及瓜皮、瓜肉可腌、炒作蔬菜，并呆加工成蜜饯...

【来源】民间方【原料】锁阳10克,精羊肉100克,大米100克。【制作】1.将羊肉洗净细切。2.先煎锁阳，去渣，后入羊肉与米同煮为粥。【用法】空腹食用。大便溏泻及早泄者慎用。【功效】温阳补肾。适用于平...

【来源】《吉林菜谱》【原料】鹿肉500克,水发玉兰片25克,香菜,酱油,绍酒,精盐,白糖,味精,花椒水.葱.生姜水.豆粉,菜油,鸡汤,芝麻油各适量。【制作】1.将鹿肉洗净，切块；玉兰片切成片；香菜切段...

原料介绍鱼籽，是鱼卵腌制或干制品的统称。鱼籽的蛋白质含量高，脂肪多。食用时加配料和适量的水搅成糊状后蒸、炒，也可做凉拌菜。营养分析1.鱼子是一种营养丰富的食品，其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和...

【来源】《方脉正宗》【原料】核桃仁50克,韭菜,香油,食盐,各适量【制作】1.将核桃仁用香油炸黄。2.将韭菜洗净，切成段后，放入核桃仁内翻炒，调入食盐即可。【用法】佐餐随量食用。【功效】补肾助阳。适用...

原料介绍鳟鱼（Trout）属蛙科，原产于美国加利福尼亚的洛基塔山麓的溪流中。其品种很多，常见的有金鳟、虹鳟、湖鳟和三文虹鳟等品种，是西方人喜欢食用的鱼类。鳟鱼肉质坚实，小刺少，味道鲜美。鳟鱼能生活在水...

原料介绍鲆鱼为硬骨鱼纲，鲆科，是比目鱼的一类。体侧扁，不对称，两眼都在左侧。口前位，下颌有突出。前鳃盖骨边缘游离。有眼的一侧皮肤呈暗灰色或有斑块纹，无眼的一侧皮肤为白色。鲆鱼种类繁多，广泛分布于热带或...

原料介绍鲭鱼（Mackerel）有许多品种，但在大西洋及地中海捕获的正鲭鱼才是真正的鲭鱼。品种包括白首鲭（或称西班牙鲭鱼）、竹荚鱼（又称马鲭鱼）、加州竹荚鱼、琥珀鱼和美洲与南亚水域的鲳参。鲭鱼是一种很...

原料介绍鳝鱼，也叫黄鳝，长鱼海蛇等，味鲜肉美，刺少肉厚，常生活在稻田、小河、小溪、池塘、河渠、湖泊等淤于质水底层，在我国各地均有生产，以长江流域、辽宁和天津产量较多，产期在6～10月，以6～8月所产的...

【来源】《太平圣惠方》【原料】雀儿5只,葱白3茎,小米50克,料酒适量【制作】1.将雀洗净细切；葱白切段。2.先将雀儿肉煸炒，然后加入料酒，煮少时，加水，下米煮粥，待将熟时，下葱白及调料，再煮一二沸即...

原料介绍扇贝（Scallop）为双壳纲翼形亚纲珍珠贝目中的一科。广泛分布于世界各海域，以热带海的种类最为丰富。中国已发现约45种，其中北方的栉孔扇贝和南方的华贵栉孔扇贝及长肋日月贝是重要的经济品种。扇...

原料介绍乌鱼蛋是同雌墨鱼的缠卵腺加工制成的，将鲜墨鱼的缠卵腺割下来，用明矾和食盐混合液腌制，使之脱水并使蛋白质凝固即为成品。乌鱼蛋卵圆形而稍扁，乳白色，大型乌鱼蛋似鸡蛋大小，小型似鸽蛋大小，主产于山东...

原料：肉苁蓉、五味子、菟丝子、远志、蛇床子各等分。做法：将药研成粉末，每日睡前空腹服6克，黄酒送服。主治：本方温肾助阳，敛精安神，适用于性欲低下、阳痿。...

原料：生海虾500克，核桃仁80个，淫羊藿200克，白酒250毫升。做法：先将酒放人合适的容器内，加热；待酒热后投人生海虾，充分浸透，取酒虾焙干为度。核桃仁去皮盐渍，焙干，与海虾共为细末，分作20包，...

做法：熟地、山药、山茱萸、枸杞、鹿角胶、菟丝子、杜仲、当归、肉桂，巴戟肉、肉苁蓉、黄狗肾等各适量。做法：水煎服，日1剂，分2次服。主治：本方温阳益肾，填精补血，适用于性欲减退，遗精，阳痿。...

原料介绍虾皮是海产小毛虾经过煮熟、晒干等工序加工而成的一种食品。虾皮便宜、实惠、味道鲜美，含有丰富的碘等营养物质，是含钙量最高的食品之一。虾皮历来被认为既是美味，又是滋补壮阳之妙品，可用于各种菜肴及汤...

【来源】《海上方》【原料】胡桃肉30克,粳米100克。【制作】1.将胡桃肉研膏水搅滤汁。2.以米煮粥，米熟后将春桃肉汁加入再煮，去掉生油气即可。【用法】宜空腹食。【功效】温肾固精，润肠纳气。治阳虚咳嗽...

原料介绍蚬子是一种软体动物，介壳形状像心脏，有环状纹，生在淡水软泥里，肉可吃，壳可入药。营养分析1.蚬含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质；2.蚬肉中所含微量的钴对维持人体造血功...

原料介绍蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品。蟹肉是用海蟹剥制而成，外型为长短不等的条状或块状，呈淡黄色。营养分析1.蟹肉含有丰富的蛋白质及微量元素，...

原料介绍胖头鱼又叫大头鱼，学名鳙鱼，中国著名四大家鱼之一。此鱼鱼头大而肥，肉质雪白细嫩，是鱼头火锅的首选。产地、产期与鲢鱼相同。鳙鱼的外形与鲢鱼相似，但也有区别，如胖头鱼头大，占体长的三分之一，体侧发...

原料介绍鱼肚为鱼鳔干制而成，有黄鱼肚、回鱼肚、鳗鱼肚等，主要产于我国沿海及南洋群岛等地，以广东所产的“广肚”质量最好，福建、浙江一带所产的“毛常肚”软次于广肚，但也称佳品。广肚、毛常肚色泽透明，无黑色...

【来源】经验方【原料】雄螃蟹500克、葱头150克、姜丝25克、蒜泥5克、料酒15克、淡色酱油10克、湿淀粉10...

【来源】民间方【原料】瘦猪肉300克，胡萝卜100克，豆腐干1块，海米10个，黄酱6克，酱油3克，米酒3克，...

【来源】经验方【原料】干哈士蟆油45克、罐头青豆15克、枸杞10克、甜酒汁30克、冰糖50克、葱、姜适量。...

这一种粥，特别适合女性朋友。江米甘平，能益气止汗百合甘苦微寒，能清热安神，治虚火、利二便函。...

【来源】民间药膳方【原料】海虾100克，王不留行30克，桑椹30克。【做法】1、先将洗净的王不留行、桑椹...

【来源】民间药膳方【用料】肉苁蓉50克，海参50克，猪瘦肉60克，枸杞子30克，熟地30克，芫荽适量。【制...