清明一过吃法不同 民俗专家谈“寒食节”
在中国的美食传统中，清明是最好的时节。惊蛰稍显早，大地刚刚萌动，而谷雨又觉得有些晚了，许多时令的美食已经度过了最美的年华。清明是一个界限，比如刀鱼，“清明前鱼骨软如绵，清明后鱼骨硬似铁”；比如春茶，“...
节气与养生：清明时节一粥解烦
清明时节，万物生长，到处生机勃勃。此时，人体也会发生一些细小的变化。中医认为，水（肾）生木（肝），春季，肝脏的阳气发生得最为蓬勃，却也容易导致肾虚，表现为盗汗、腰酸、小便不利等症。另一方面，肝火旺盛，...
三大饮食技巧中六大节气
三大饮食技巧中的六大节气，降雨量开始增多，天气进一步转暖，人体的肝阳、肝火、肝风也会随着阳气生发而继续上升，如果此时不能实时对肝气进行疏泄条达，便会影响脾胃的健康。这也是为何我们春天喜欢发脾气的原因，...
清明前后需警惕颈椎间盘突出
随着清明节的到来，刚刚热起来的天气，又突然一下子冷下去了。而且适逢小假，不少人借此机会外出踏青游玩。因此，在这个时节，小编提醒大家外出游玩要慎防颈椎间盘突出。而颈椎间盘突出患者要多加衣，以免刚刚治好的...
春游醉心可别伤了身
在这个草长莺飞杨柳拂堤的春天，不少成都人都喜欢沐浴着明媚和煦的阳光外出郊游，接下来清明小长假也将让更多的市民涌动出城，祭奠先辈的同时顺带踏青赏花。可是春天不仅是万物复苏的季节，许多被人们乎视了一冬的小...
大寒养生：常用药膳
[配方]当归30克，生姜30克，羊肉500克。[做法]当归、生姜清水洗净顺切大片备用，羊肉剔去筋膜，洗净切块，入沸水锅内焯去血水，捞出晾凉备用。砂锅内放入适量清水，将羊肉下入锅内，再下当归和姜片，在武...
小寒养生：药膳进补食谱
山药羊肉汤：[配料]羊肉500克，山药150克，姜、葱、胡椒、绍酒、食盐适量。[做法]羊肉洗净切块，入沸水锅内，焯去血水；姜葱洗净用刀拍破备用；淮山片清水浸透与羊肉一起置于锅中，放入适量清水，将其它配...
冬至养生的首选菜肴
从冬至日起一定要常吃羊肉炖萝卜，这是皇家御膳“冬至”日的首选菜肴。具体做法如下：羊肉炖白萝卜[配料]白萝卜500克，羊肉250克，姜、料酒、食盐适量。[做法]白萝卜、羊肉洗净切块备用，锅内放入适量清水...
大雪节气营养食谱
大雪节气到底该进补些什么？我想是很多人所关心的话题。今天为大家提供的营养食谱有：枸杞肉丝：[配料]枸杞20克、瘦猪肉100克，青笋20克、油、盐、砂糖、味精、绍酒、麻油、干淀粉、酱油适量。[做法]枸杞...
小雪养生：最适宜的饮食
在众多的食物中，此季节最适宜的饮食有：水果：首选香蕉（香蕉含有能帮助人脑产生5——羟色胺的物质）；饮品：荸荠豆浆饮（荸荠5个绞汁，兑入250克豆浆内煮熟，加入白糖适量）；菜肴：芹菜炒香菇（芹菜400克...
立冬之日的两菜一粥
立冬之日，希望这两菜一粥能给你带来家庭生活的乐趣，同时也希望有更多的人增强保健意识，并提醒大家对“流感”早作预防，这里教你一首民间流传的“神仙粥”歌，易学、易记、易操作。“一把糯米煮成汤，七个葱头七片...
霜降之时防秋燥餐桌食谱
秋季是易犯咳嗽的季节，也是慢性支气管炎容易复发或加重的时期。这里向大家介绍几种秋季适宜的水果、干果、蔬菜以及餐桌上的食谱：梨：[性味归经]性凉，味甘微酸，入肺、胃经。[功效]生津，润燥，清热，化痰。若...
寒露养生－－莲子粥
枣莲子银杏粥配料：百合30克、大枣20枚、莲子20克、银杏15粒、粳米100克、冰糖适量做法：莲子先煮片刻，再放入百合、大枣、银杏、粳米煮沸后，改用小火至粥稠时加入冰糖稍炖即成。功效：养阴润肺，健脾和...
秋分节气食谱
毛蟹：[配料]河蟹500克（海蟹亦可），姜、葱、醋、酱油、白糖、干面粉、味精、黄酒、淀粉、食油各适量。[做法]将蟹清洗干净，斩去尖爪，蟹肚朝上齐正中斩成两半，挖去蟹鳃，蟹肚被斩剖处摸上干面粉。将锅烧热...
白露节气几则药膳、食疗方
百合煲：[配方]莲子、百合各30克，精瘦肉200克。[做法]莲子、百合清水浸泡30分钟，精瘦肉洗静，置于凉水锅中烧开（用水焯一下）捞出。锅内重新放入清水，将莲子、百合、精瘦肉一同入锅，加水煲熟（可适当...
处暑养生参考食谱
菠菜：[配料]鲜菠菜500克，熟芝麻15克，盐、香油、味精各适量。[做法]菠菜去根洗净，在开水锅中滚烫一下，捞出浸入凉水中，凉后捞出淋干水分，切成段，放入盘内，分别加入盐、味精、香油，搅拌均匀，再将芝...
立秋食谱
生地粥：[配方]生地黄25克，大米75克，白糖少许。[做法]生地黄（鲜品洗净细切后，用适量清水在火上煮沸约30分钟后，滗出药汁，再复箭煮一次，两次药液合并后浓缩至100毫升，备用。将大米洗净煮成白粥，...
大署节气的几种佳肴
[配料]嫩茄子500克，香菜15克，蒜、米醋、白糖、香油、酱油、味精、精盐、花椒各适量。[做法]茄子洗净削皮，切成小片，放入碗内，撒上少许盐，再投如凉水中，泡去茄褐色，捞出放蒸锅内蒸熟，取出晾凉；蒜捣...
小暑节气的食谱
[配料]新鲜绿豆芽500克，花椒少许几粒，植物油、白醋、食盐、味精适量。[做法]豆芽洗净水淋干，油锅烧热，花椒入锅，烹出香味，将豆芽下锅爆炒几下，倒入白醋继续翻炒数分钟，起锅时放入食盐、味精，装盘即可...
夏至养生食谱
荷叶茯苓粥：[配料]荷叶1张（鲜、干均可），茯苓50克，粳米或小米100克，白糖适量。[做法]先将荷叶煎汤去渣，把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中，同煮为粥，出锅前将白糖入锅。[功效]清热解暑，宁心安...
芒种节气食疗、食谱方
西红柿炒鸡蛋：[配料]西红柿300克，鸡蛋3个，精盐、味精、白糖个适量。[做法]西红柿洗净切片，鸡蛋大入碗内搅匀。油锅烧热，先将鸡蛋炒熟，盛入碗内；炒锅洗净，烧热放油，白糖入锅融化，把西红柿倒入锅内翻...
谷雨节气推荐三种调养药膳
谷雨节气的膳食调养应体现天人相应，食药一体的营养观，在选择食疗时不可错用食谱。现列举常用中医药膳几款：参蒸鳝段：［配料］鳝鱼1000克，党参10克，当归5克，熟火腿150克，食盐、绍酒、胡椒粉、生姜、...
谷雨节气的三种膳食调养食谱
谷雨节气的膳食调养应体现天人相应，食药一体的营养观，在选择食疗时不可错用食谱。现列举常用药膳几款：参蒸鳝段：［配料］鳝鱼1000克，党参10克，当归5克，熟火腿150克，食盐、绍酒、胡椒粉、生姜、大葱...