误区一：油脂、糖、盐过量由于素食较为清淡，有些人会添加大量的油脂、糖、盐和其他调味品来烹调。殊不知，这些做法会带来过多的能量，精制糖和动物脂肪一样容易升高血脂，并诱发脂肪肝，而钠盐会升高血压。很多人还...

素食并不必然成为健康饮食。吃素同样有营养平衡问题，如果搭配不当，不仅不能得到足够的营养，也不一定会降低疾病的发生率，或者带来苗条的身体。食物中不加入肉类和鱼类原料，不等于一定具备健康价值。只有尽量以天...

很多人以为只要是吃素就不会犯错，什么食物搭配禁忌呀，什么食物相克学说都沾不上边了，只要把素材弄熟，吃了绝对正确。其实不然，即使是单纯的素菜，做起来也是很有讲究，不注意残留细菌会导致严重的问题。一、先洗...

　　50岁的老杜格外青睐豆腐乳。每餐吃饭，都要吃点，他说，豆腐乳味道鲜美，咸淡适口，质地细腻，有自己特有的香味，适量食用有益身体健康。那老杜说的是真的吗？　　腐乳是我国独创的调味品，它既可单独食用，也...

春天是万物复苏的时节，人们对于春季饮食和生活方式又有了一些改革，比如素食主义者。有的人认为吃素就是不吃肉，明明他们是为了身体健康才吃素的，结果却因此造成营养不良而对身体有所损害，这是不划算的。究竟还有...

　　补充蛋白质首选动物性食物，可对于素食者来说也有适合他们的食物。　　首先就是豆类，注册营养师琳达·奥斯特说，“大豆是豆类蛋白中的极品”。《国际肥胖症杂志》的一项研究将大豆蛋白与脂肪燃烧和减肥联系在一...