适合脑力工作者的食物

不少靠脑“吃饭”的白领都会为饮食而烦恼，因为只要善待自己的“脑袋”，才能更好“用脑”。

脑力工作者要善待大脑，就先要给大脑充足的营养。下面介绍几种适合脑力工作者的食物：

鸡蛋

鸡蛋中所含的蛋白质是天然食物中最优良的蛋白质之一，它富含人体所需要的氨基酸，而蛋黄除富含卵磷脂外，还含有丰富的钙、磷、铁以及维生素A、D、B等，适於脑力工作者食用。因此，每天可吃1~2个鸡蛋来补充营养。

豆类及其制品

这是自然界最好的植物蛋白来源。大豆中富含有人脑所需的优质蛋白和8种必需氨基酸，这些物质都有助於增强脑血管的机能。另外，还含有卵磷脂、丰富的维生素及其他矿物质，特别适合於脑力工作者。更值一提的是，大豆脂肪中含有***的不饱和脂肪酸，其中又以亚麻酸和亚油酸含量很多，它们具有降低人体内胆固醇的作用，对中老年脑力劳动者预防和控制心脑血管疾病尤为有益。

动物脑髓

动物的脑都含有大量的脑磷脂和卵磷脂。其中又以鱼脑髓为最隹。因