天然矿泉水的国家标准

文章目录

一、天然矿泉水的国家标准

二、天然矿泉水分类及加工工艺要求

三、如何辨别真假矿泉水

天然矿泉水的国家标准

“国标”确定了达到矿泉水标准的界限指标,如锂、锶、锌、溴化物、碘化物,偏硅酸、硒、游离二氧化碳以及溶解性总固体。其中必须有一项(或一项以上)指标符合上述成份,即可称为天然矿泉水。“国标”还规定了某些元素和化学化合物,放射性物质的限量指标和卫生学指标,以保证饮用者的安全。

根据矿泉水的水质成分,一般来说,在界线指标内,所含有益元素,对于偶尔饮用者是起不到实质性的生理或药理效应。但如长期饮用矿泉水,对人体确有较明显的营养保健作用。

以我国天然矿泉水含量达标较多的偏硅酸、锂、锶为例,这些元素具有与钙、镁相似的生物学作用,能促进骨骼和牙齿的生长发育,有利于骨骼钙化,防治骨质疏松;还能预防高血压,保护心脏,降低心脑血管的患病率和死亡率。因此,偏硅酸含量高低,是世界各 国评价矿泉水质量最常用、最重要的界限指标之一。

天然矿泉水分类及加工工艺要求

1、根据产品中二氧化碳含量分为:

1.1、含气天然矿泉水:包装后,在正常温度和压力下有可见同源二氧化碳自然释放起泡的天然矿泉水;

1.2、充气天然矿泉水:按规定处理,充入二氧化碳而起泡的天然矿泉水;

1.3、无气天然矿泉水:按规定处理,包装后,其游离二氧化碳含量不超过为保持溶解在水中的碳酸氢盐所必需的二氧化碳含量的一种天然矿泉水;

1.4、脱气天然矿泉水:按规定处理,包装后,在正常的温度和压力下无可见的二氧化碳自然释放的一种天然矿泉水。

2、其生产制作有一定的要求：

2.1、应在保证天然矿泉水原水卫生安全和符合GB***规定的条件下进行开采、加工与灌装。

2.2、在不改变饮用天然矿泉水水源水基本特性和主要成分含量的前提下,允许通过曝气、倾析、过滤等方法去除不稳定组分;允许回收和填充同源二氧化碳;允许加入食品添加剂二氧化碳,或者除去水中的二氧化碳。

2.3、不得用容器将原水运至异地灌装。

如何辨别真假矿泉水

最简单的辨别方法是:首先要从外观看,透过瓶子看水质,真的矿泉水清澈透亮,假的矿泉水由于生产工艺不到位,瓶身上有很多气泡,从外面看里面就会有很多的杂质;其次再看生产日期,真的矿泉水瓶身印的字体,两端对称,字体匀称,假的矿泉水印的字体模糊偏大,两端不对齐。

假的矿泉水大多数都是小作坊生产的,由于没有经过高温的消毒杀菌,所以卫生条件不达标,平且瓶子也是用不合格的塑料制作,消费者在饮用后,往往会引起身体的不适,严重时还会引起腹泻和呕吐。

矿泉水中的锂和溴能调节中枢神经系统活动,具有安定情绪和镇静作用。长期饮用矿泉水还能补充膳食中钙、镁、锌、硒、碘等营养素的不足,对于增强机体免疫功能,延缓衰老,预防肿瘤,防治高血压,痛风与风湿性疾病也有着良好作用。

此外,绝大多数矿泉水属微碱性,适合于人体内环境的生理特点,有利于维持正常的渗透压和酸碱平衡,促进新陈代谢,加速疲劳恢复。