沙丁鱼

养生之道网导读：沙丁鱼的营养价值有哪些？沙丁鱼在欧洲非常受欢迎，被称为“聪明食品”，其含有很多能促进大脑发育的营养成分，是孕妇和孩子的保健食品。下面来了解沙丁鱼的营养价值和吃沙丁鱼的好处。

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沙丁鱼的属性

科属：鲱科，沙丁鱼属、小沙丁鱼属、拟沙丁鱼属

产地：分布于南北纬度6～20度的等温带海洋区域中

别名：沙鲻

简介：

沙丁鱼，为鲱科某些食用鱼类的统称，尤指沙丁鱼属、拟沙丁鱼属和小沙丁鱼属的种类。沙丁鱼一名也指制成油浸鱼罐头的普通鲱以及其它小型的鲱或鲱状鱼。中国沙丁鱼类主要为小沙丁鱼属约10余种，以金色小沙丁鱼和裘氏小沙丁鱼产量最高。

沙丁鱼为细长的银色小鱼，鱼体延长、侧扁。腹部具棱鳞，体被圆鳞，无侧线。头部无鳞。

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沙丁鱼的营养价值、吃沙丁鱼的好处

一、沙丁鱼的营养价值

1.沙丁鱼富含蛋白质，是鱼类中含铁最高的一种；沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸；沙丁鱼富含磷脂即OMEGA-3脂肪酸；沙丁鱼还含有大量钙质，尤其是鱼骨中。

2.沙丁鱼含有丰富维生素b及海洋修复精华。

二、吃沙丁鱼的好处

1.预防心脏疾病

沙丁鱼中含有能防止心血管病的廿碳五烯酸。还含有核酸、牛磺酸及硒等多种营养成分，药用价值非常高，堪称医药中的瑰宝。沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。

2.降压

沙丁鱼富有惊人的营养价值，富含磷脂即OMEGA-3脂肪酸、蛋白质和钙。根据美国心血管协会的网站内容显示，这种特殊脂肪酸可以减少甘油三酸脂的产生（造成血栓的有害脂肪酸），并有逐渐降低血压和减缓动脉粥样硬化速度的神奇作用。

2.促进胎儿发育

沙丁鱼富含磷脂，孕妇在妊娠期应多吃鱼类，对于胎儿的大脑发育具有促进的有利作用。

3.补钙

沙丁鱼含丰富的钙，可以防止因缺钙引起的骨质疏松。

三、沙丁鱼的药用作用

沙丁鱼能够帮助扩张血管、稀释血液、避免高血压、降低脂肪量，保护心脏不正常跳动。

吃沙丁鱼的最佳时间

5、6月的沙丁鱼大量上市。

沙丁鱼的选购方法

沙丁鱼以眼睛呈黑色，表皮泛银光者为佳。

沙丁鱼的副作用

沙丁鱼一次不能吃太多。