营养学家揭秘那些伪食品健康概念

养生之道网食品安全资讯：相信大家到超市买食品都会看到类似天然、绿色、无添加剂、儿童专用食品等字眼，而不少人也确实被忽悠了，下面就请营养学家揭秘那些伪食品健康概念，让我们清晰的认识生活中的食品健康标签。

1、无反式脂肪酸饼干和点心

虽然研究证明反式脂肪酸会促进心脑血管疾病和肥胖，但所有脂肪都有令人长胖的能力，特别是富含饱和脂肪酸的油脂，如果多吃，同样会肥胖、血脂升高。

2、非转基因食用油

凡是油脂，都是除了脂肪和维生素e之外几乎不含其他营养素的东西，而且脂肪含量都高达***。无论是不是转基因的烹调油脂，在增加食物热量、令人长胖方面差异都不大。

3、无添加蔗糖麦片

市面上很多号称“无添加蔗糖”甚至“无糖”的麦片只是“麦芽糖浆”替代蔗糖做成的产品，或者是糊精+甜味剂的组合，在升高血糖方面比蔗糖只会更猛，而营养素含量方面也完全没有任何健康优势。

4、天然健康果蔬干

综合果蔬干实际上是低温油炸产品。在油炸的过程中，让水分沸腾而除去，同时油脂渗入到食品当中，所以在降低含水量而使食品干燥的同时，也会大幅度提高脂肪含量。

5、儿童专用食品

很多食品上标明“儿童”二字，什么儿童酱油、儿童牛奶之类。其实国家并没有相关的儿童型食品的标准要求，此类产品除了瓶子小了点，在营养方面几乎没发现任何优势。

6、抗霾食物

从营养学角度说，没有“抗雾霾食物”一说，任何一种食物都无法清除或者减轻空气中的粉尘污染物对肺的影响，所谓的“抗PM2.5食物”“抗雾霾食品”，不过是噱头而已。

7、竹炭食品

商家宣传的排毒养颜的功效其实只是个噱头，竹炭实际是不能够被人体吸收的，到不了血液更到不了身体其他组织，排毒功效无从说起。

8、富氧弱碱性水

所谓的富氧水只是通过一些手技术手段增加了水中氧气的含量，到底对人体有多大益处，没有权威证据证明。氧气是把双刃剑，吸入氧气需要把握度，过度呼吸对人体并无益处。

9、粗粮饼干

很多“粗粮饼干”只是在精细米面中加入麦麸，其中的膳食纤维含量很少。对于多数人来说含3%的粗纤维食品就很扎嗓子了。粗而不糙的原因无非就是油脂在里面起到润滑作用。

10、油炸食物

“油炸”与“非油炸”是指两种不同的加工工艺，即使是通过焙烤方式加工的食品，依然需要在表面涂些油，所以与油炸食品相比，非油炸食品的总能量相差并不大，非油炸食物≠低油无油。

除了以上的十大伪食品健康概念，生活中还有很多的健康饮食需要我们去纠正的，这个一方面需要我们积累经验，另一方面更需要向有关专业人士请教，可以得到更专业权威的健康资讯。