这份高考饮食攻略请查收～

日期：2023-08-28 11:13 栏目：疾病资讯浏览：次

2023高考季到了，寒窗苦读的日子就要开花结果了，考生们既兴奋又紧张，家长们“后勤”工作更是做得充足，每天都在为给孩子吃点啥绞尽脑汁。

给孩子补充营养是必须的，但大可不必太过于丰盛。而且考试正值初夏，气温升高，食物容易滋生细菌，发生食品安全的风险增加，所以提示家长和考生们更要注意考试期间饮食安全。

哪些食物不要吃

1.不要在外就餐

外面餐厅的食物未必干净卫生，特别是小餐馆和街边小吃。万一吃坏肚子，会影响考试发挥。

2.不吃凉拌菜

高温下凉拌菜容易滋生细菌，如果食材处理不干净、砧板没有生熟分开等，容易导致身体不适或食物中毒。

3.不吃生腌

生腌海产品属于高风险食物，白酒、醋、豉油、蒜、辣椒等腌制材料并不能杀死海产品中有害的微生物和寄生虫，自制生腌基本上无法取代彻底烹煮。

4.不生吃水生植物

荸荠、莲藕、菱角、鱼腥草等水生植物在生长过程中容易被水中一些寄生虫污染，最常见的就是姜片虫。姜片虫主要会寄生在人体的十二指肠，食用了含有姜片虫的食物后，会出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐、发热、过敏和水肿等症状；严重还会引发肠梗阻，甚至死亡。所以，不要生吃这类食物，如果要吃就得彻底烹调加热熟透。

5.别吃致敏食物

一定要清楚孩子对什么食物过敏，烹调食物的时候要注意。如果不清楚过敏原，就尽量避开容易导致过敏的食物，比如鱼虾蟹、芒果、菠萝、桃子、花生、蚕蛹等。

6.喝牛奶要谨慎

如果没有乳糖不耐受就可以放心喝牛奶，如果有乳糖不耐受或牛奶过敏就别喝。如果平时就没有喝牛奶的习惯，考试当天也不要喝，避免发生乳糖不耐受。

7.主食别吃太多

主食的碳水化合物含量丰富，如果吃得太多餐后血糖波动大，容易犯困。所以最好能粗细搭配，增加全谷物的摄入。

7个事项要注意

1.不要考前换食谱

考前换食谱是考生饮食大忌。食谱变化大，肠胃需要一定适应期，反而容易影响身体状态。所以考试期间，尽量不要突然吃一些不熟悉的食物或不经常吃的食品。另外，不要突然改变饮食习惯，定时定量，不暴饮暴食，基本与平日持平，适当加餐即可。

2.合理搭配，饮食清淡

要避免单一饮食习惯，应该保证饮食多样化，合理搭配食物。避免过于油腻、味重、过辣等食物，应该选择一些清淡易消化的食物。

3.增加膳食纤维

多摄入粗粮、蔬菜、水果等。蔬菜以深绿色为主，辅以彩色蔬菜，如西兰花、番茄、菠菜等，水果以当季水果为主。生食的蔬果食用前要用流水反复清洗干净，如发生局部变质、腐烂等问题不要食用。

4.补充蛋白质

摄入适量的蛋白质，鸡肉、鱼类、蛋类等都是不错的选择。

5.多喝水

保证充足的饮水量，多喝温水，不喝生水和散装冷饮。

6.避免刺激性食物

如酒、咖啡、浓茶等，容易刺激胃肠道。

7.不可空腹进考场

不吃早餐或主食摄入过少，容易造成低血糖，出现心慌、出汗、面色苍白等现象。因此，考生一定要吃好早餐，绝不可空腹进考场。

【营养食谱】

为各位家长和考生们附上【营养食谱】，供大家参考～

早餐：馒头、玉米、花卷、麦片、吐司等，配合鸡蛋、牛奶等。

午餐：主食2两或3两；肉类2两，可包含畜肉、禽肉、鱼肉，品种越丰富越好；蔬菜半斤（瓜茄类和深绿色蔬菜），水果适量。

晚餐：不要太丰盛，宜粗杂粮和西兰花、胡萝卜、冬瓜、芦笋等。

夜宵：如果睡得较晚，可适量增加小米粥、酸奶、水果等。

来源 | 中国医药报