落实主体责任 保障食品安全

6月13日，市市场监督管理局组织召开全市夏令食品生产企业专项检查动员部署暨培训会，安排部署全市夏令食品生产企业专项检查工作，指导企业进一步规范生产加工行为，督促企业落实食品安全主体责任，确保生产的产品质量符合食品安全标准要求，为公众提供合格、安全、营养的放心食品。

会议强调，各级市场监管部门要对各自辖区啤酒、饮料、冷冻饮品生产企业做到底数清、情况明。紧扣产品类别，从生产环境、原辅料进货查验、食品添加剂管理使用、生产过程控制等方面进行全面排查，实行“一企一策”，逐项、环节监督指导。在此次专项检查中，各级市场监管部门要对本辖区企业逐个进行监督抽检，覆盖面要达到100%，同时针对饮料、冷冻饮品市场，不仅要抽检本地企业，还要重点抽检外省来兰产品，做到企业竞争公平，风险防控全面。对于本地企业监管中，要注意帮扶与监管并重，规范与提升并举。

会议要求，各生产企业要从严从实落实食品安全主体责任，严格对照完善风险管控清单，以企业“三类”关键人为抓手，认真开展自查自纠。冷冻饮品生产企业要针对生产场所、产品灭菌、包装密封性问题、冷链运输等方面加大投入，加强从业人员食品安全相关知识培训。

兰州日报社全媒体记者 郑丽君

责任编辑：王旭伟