晚间西红柿减肥法并没有规定你要如何吃西红柿，你可以简单地把西红柿当水果生吃，也可以做成自己喜欢的西红柿料理，相当简单。不过，各位mm注意哦，煮熟后的西红柿含番茄红素居然是生西红柿的1.6倍，所以还是尽量把西红柿煮熟了才吃比较好。那么下面，我们就马上为大家奉上美味又营养的西红柿料理菜谱吧！
番茄炒蛋
材料：番茄(番茄要挑个大的肉茄)、鸡蛋
做法：
1、番茄去皮切成小块，鸡蛋下些许的盐打发均匀；
2、锅里下油，烧至大热，然后关火，用余温把蛋炒至八成熟，盛起备用；
3、然后炒番茄，下盐、糖、陈醋、酱油调味；
4、番茄炒好后加入鸡蛋，拌匀即可上碟。
西红柿意粉
西红柿切成小块，准备500克的全麦意粉。
把调料混合，3勺橄榄油、2勺酸醋、1个蒜头、1/2勺胡椒粉、1/4勺红辣椒粉。1/2勺盐。然后冷置30分钟。
煮好意粉后，把西红柿放进酱料里。然后吃意粉时配搭西红柿酱料。
可以分成4份，每一份含有250卡路里，10克脂肪，50克碳水化合物和5克脂肪，10克蛋白质。当面团的外层皮出现硬壳的时候，在表面撒上玉米粒，文火煎5分钟。然后捞起来。
在成型的比萨饼上面均匀地放切片的西红柿，加上香菜碎末和干奶酪，烘焙5分钟后完成。
可以分成8份，每一份含有150卡路里，6克脂肪，1克纤维和9克蛋白质。
腌制西红柿
把橄榄油放在锅里加热，加汝一勺大蒜、半勺茴香、半勺红辣椒粉。
加上酸醋和糖，倒到锅里面，加热3分钟，使糖完全融化，然后稍稍放凉。
把以上制好的酱料装在一个罐子里，然后放进三个已经切块的西红柿，然后放进冰箱里冷冻4个小时。
可以分成6份，每份含有77卡路里。3克脂肪，12克碳水化合物和1克纤维。
西红柿冻汤
切5个中等大小的西红柿，放在搅拌机里面，添上半条已去籽的黄瓜，1/2杯绿胡椒粉，1/4杯洋葱和一勺橄榄油。搅拌20分钟之后，放在冰箱里冷藏十五分钟。
可以分成4份，每份含有76卡路里。4克脂肪，9克碳水化合物，2克纤维和2克蛋白质。
净西红柿沙拉
取250克的西红柿，放在垫了一层锡纸的碟子上加热。加上一勺的橄榄油，加上一点香菜叶以提香味，1/4勺的盐。用文火蒸半个小时。可以分成6份，每份含有53卡路里，3克脂肪，7克碳水化合物，2克纤维和112毫克钠。