阿胶在中药中有着非常高的地位，也是很多的女性用于延缓衰老。美容养颜的补品，阿胶的药用价值毋庸置疑是非常高的，但是有很多的人在服用一段时间的阿胶之后就会有上火的症状，那么究竟为什么食用阿胶会上火呢？如何解决这个问题呢，其实阿胶本身是不会引发上火的，原因在于制作的工艺上，下面我们就从制作工艺入手谈谈吃阿胶上火的解决办法。
阿胶在制作以及服用的过程中，我们往往会因为口味或是其他的一些原因加入较多的糖和其他的一些辅助药物，所以才会导致我们上火。此外，阿胶中蛋白质氨基酸的含量较高，吸收阿胶的营养成分时需要调用我们身体内的一定的维生素，这也是导致我们上火的原因之一。
1、如在服用期间出现手足心热、心烦等症状，则可能是因为体质阴虚。可以用乌豆60克煎汤，然后和炖好的阿胶互冲服。
2、食用阿胶时尽量不要放糖，或稍放点盐。嗜甜食的宜用冰糖。
3、一次服用的量不要过大，一般体质的人一天不超过15克。
4、食用阿胶时，应当多喝水，多吃蔬菜、水果，尽量不吃油腻和辛辣的食物。另外，新制成的阿胶总带有一些“火毒”，因而进服新鲜阿胶会使人产生火气及各种肿毒症。按中医药理，刚制成的阿胶不宜服用，须将其置于阴干处，放置三年以上（另有说法，新阿胶放置5年以上，其温性减半，10年以上才变为平性），直至火毒自行消尽后，方可进服，此种阿胶称“陈阿胶”。
阿胶是一种非常好的补品没有错，对人体健康也是非常有利，但是还是要根据个人的体质去食用，在使用中一旦出现了上火的现象就要考虑是不是要减小摄入量或者是增加饮水量。或者是根据医生的意见去适量的合理的食用，以保证阿胶的疗效。有宿疾、食积、便秘者不宜多吃;龋齿、牙病作痛及痰热咳嗽患者不宜食用。