清脑羹

【来源】

民间方

银耳10克，灸杜仲10克，冰糖50克

1.将银耳放入盆内，加温水适量，浸泡30分钟，然后拣去杂质、蒂头，淘去泥沙，撕成片状。2.将冰糖放入锅内，加水溶化后熬至微黄色时，滤去渣待用。3.将灸杜仲放入锅内，加水煎熬3次，取药液1000克。4.将药液倒入锅内，加银耳片和清水适量，置武火上烧沸，再用文火烧熬3～4小时，使银耳烂，再冲入冰糖溶液。起锅时，加少许猪油，使银耳羹更加滋润可口。

可于早晚随量服。