养生导读: 胡萝卜是营养丰富,是人们非常喜欢的一道家常菜,有素中之荤的美誉。它具有补气养血、健胃消食、暖胃祛寒、夜盲症等功效,也成为了人们的养生食材,其中胡萝卜维生素A是儿童不可缺少的一种营养素,它能明目、润肤、壮身。总之,多吃对身体大有益处,现在为大家介绍胡萝卜的几种做法。 一、粉蒸胡萝卜丝。 材料:胡萝卜1根,细玉米面2小勺,盐,味精,葱,蒜,香菜,干辣椒。 做法: 1、胡萝卜去皮切成火柴杆粗细的丝。 2、将细玉米面拌入胡萝卜丝中,使每根胡萝卜丝表面均匀的粘一层玉米面,再加入盐(盐一定要后放,这样胡萝卜丝就不会出水)、味精拌匀,放入盘子中,把剩下的干粉也撒入胡萝卜中。 3、放胡萝卜丝的盘子加盖保鲜膜,放入蒸锅大火上汽后转中火蒸10分钟取出。(蒸好以后立即从锅中取出,打开保鲜膜,用筷子将胡萝卜丝拨散,使多余的水汽尽快蒸发,这是为了让胡萝卜丝干爽)。 4、葱、蒜切末,香菜、干辣椒切段,在蒸好的粉蒸胡萝卜丝上依次放入香菜段、葱末、蒜末、干辣椒段。 5、锅内烧热油,用烧热的油浇在干辣椒上拌匀即可。粉蒸胡萝卜丝
二、豆腐烧胡萝卜。 主料:北豆腐250克。 辅料:胡萝卜150克。 调料:酱油5克,味精5克,胡椒5克,豌豆淀粉5克,香油5克,大葱5克,姜5克,植物油50克。 做法: 1、将豆腐切成滚刀块。 2、胡萝卜洗净,切成滚刀块。 3、炒锅洗净置火上,锅内放植物油烧热,下入姜末和葱末煸炒出味。 4、下入豆腐块、胡萝卜块,继续煸炒,再下入酱油、味精、胡椒粉、清水适量。 5、汤汁沸后改小火烧,直至汤汁将干。 6、淀粉勾芡,淋入香油即可。 |
养生不妨学会五款胡萝卜的做法
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