葡萄

养生之道网导读：葡萄的吃法有哪些？葡萄营养丰富，经常看见妈妈给小孩喂食葡萄，确实，葡萄是老少皆宜的滋补水果。葡萄除了鲜食，还能酿酒等。下面来了解葡萄的吃法和食用禁忌。

葡萄的简介葡萄的食用处理方法葡萄的吃法（做法）大全哪些人不能吃葡萄、葡萄的注意事项

葡萄的简介

葡萄营养丰富，味甜可口，不仅营养丰富，还具有良好的医疗效果，常食对于神经衰弱和过度疲劳有改善作用。尤其葡萄干是儿童、妇女和体弱贫血者滋补佳品。所以称得上是延年益寿的水果。

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葡萄的食用处理方法

清洗葡萄

方法一

1.将葡萄一颗一颗放在水盆里，不要完全去蒂，留一点。

2.加入可以盖过葡萄高度的水。

3.往水里洒一些面粉。

4.用手掌在水里搅和几下。

5.倒掉混浊的面粉脏水，用清水冲几次至水清晰了即可。面粉是很好的天然吸着剂，可以吸掉蔬果表面的脏污及油脂。

方法二

用块毛巾把葡萄盛在毛巾里放在水里筛，葡萄上的白霜就很快就没了。

方法三

加盐巴轻轻地揉一下，让葡萄的外皮都有沾到盐巴，然后泡20分钟，倒掉水，加清水再洗干净，最后用凉开水过一下。

葡萄剥皮

洗干净后再将葡萄放入冰箱内冷冻后再取出，然后将葡萄放入微暖的水内，稍浸至果肉软化，最后用手轻轻按压葡萄，整粒果肉就可轻易脱皮而出。

葡萄的吃法（做法）大全

一、生吃

将葡萄按上述方法洗净、剥皮后即可直接食用。

二、葡萄果酱

原料：葡萄。

做法：

1.将葡萄清洗干净，将葡萄皮和肉分开，并将葡萄籽取出。

2.将葡萄皮加一半的细砂糖搅拌机中打成泥，可以加少许的水。

3.将葡萄皮、葡萄肉，还有细砂糖，水放入锅中。

4.挤入半个柠檬汁搅拌均匀。

5.小火加热，变稠的时候不停搅拌。

6.当果酱熬到粘稠的时候就可以关火。

7.放凉后装瓶保存。

三、葡萄汁

原料：葡萄、清水。

做法：

1.葡萄洗净。

2.在汤碗中放适量的食盐，加入一点温开水，拌匀，将葡萄倒入汤碗中，注入适量的清水浸泡30分钟。

3.将浸泡的水倒掉，用葡萄剥皮刀去皮。

4.将去皮好的葡萄放入搅拌容器内。

5.通电，搅拌几下，断电，即可倒入杯子，撒上装饰糖即可。

四、制成葡萄干

葡萄干可直接食用，或放入烘焙食品等。

五、制成葡萄酒

六、拔丝葡萄

原料：葡萄250克、鸡蛋3枚、干淀粉、面粉、白糖各适量、花生油500毫升。

做法：

1.葡萄洗净，放入开水略烫后取出，剥皮剔籽，沾上面粉。

2.把鸡蛋清打入碗内，搅打成蛋白糊，再加入干淀粉拌匀。

3.锅放火上，倒入花生油烧至五成热，改用小火维持油温，将葡萄挂蛋白糊后，放人油锅慢炸，至浅黄色时倒入漏勺沥油。

4.取净锅放火上，放入适量清水，加入白糖，炒至糖变色能拉出丝时，倒入炸好的葡萄，挂匀糖浆，起锅装入抹上一层芝麻油的盘内，配凉开水食。

哪些人不能吃葡萄、葡萄的注意事项

一、哪些人不能吃葡萄？

1.糖尿病人。葡萄里面含有大量的果糖，对于患有糖尿病的人来说容易导致血糖上升，所以糖尿病人平时尽量不要吃葡萄，而且葡萄吃多了也容易导致普通人出现糖尿病。

2.腹泻患者。经常腹泻的人最好少吃一点葡萄，因为葡萄具有助消化的效果，如果出现腹泻再吃葡萄，就会加剧腹泻的症状，所以腹泻的人最好少吃一点葡萄。

3.脾胃虚寒的人。很多人体质虚弱，脾胃有虚寒的症状，这时候大家最好不要吃新鲜的葡萄，容易导致体质下降，引发寒症入侵，如果需要补充维生素和氨基酸，最好以其他水果代替。

二、葡萄的适用人群

一般人均可食用。肾炎、高血压、水肿患者，儿童、孕妇、贫血患者，神经衰弱、过度疲劳、体倦乏力、未老先衰者，肺虚咳嗽、盗汗者，风湿性关节炎、四肢筋骨疼痛者，癌症患者尤其适合食用。

三、葡萄的食用禁忌

1.吃葡萄后不能立刻喝水

吃葡萄后立刻喝水，不到一刻钟可能会引起腹泻。这是因为葡萄本身有通便润肠之功效，吃完葡萄立即喝水，胃还来不及消化吸收水就将胃酸冲淡了，葡萄与水、胃酸急剧氧化、发酵，加速了肠道蠕动，就产生腹泻。

2.吃葡萄后一定要漱口

有些葡萄含有多种发酵糖类物质，对牙齿有较强的腐蚀性，食用后若不漱口，口腔中的葡萄残渣易造成龋齿。

3.吃葡萄不宜过量

由于葡萄的含糖很高，所以糖尿病人应特别注意忌食葡萄。而孕妇在孕期要提防糖尿病，因此孕妇食用葡萄应适量。在食用葡萄后应间隔4小时再吃水产品为宜，以免葡萄中的鞣酸与水产品中的钙质形成难以吸收的物质，影响健康。

4.葡萄清洗要干净彻底

如果喜欢吃葡萄，记得清洗葡萄一定要干净彻底，葡萄表皮可能会有残留的污物，而食用葡萄的过程中难免会接触到葡萄皮的，将不利于身体健康。

5.葡萄别与牛奶同吃

葡萄里含有维生素C，而牛奶里的有些成分会和葡萄里含有的维生素C反应，对胃有伤害，两样同时服用也会拉肚子，严重者还会呕吐。

6.吃海鲜后别吃葡萄

在吃海鲜的同时吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，就会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等症状，因为在这些水果中含有鞣酸，鞣酸遇到海鲜中的蛋白质会凝固沉淀，形成不容易消化的物质。