枸杞叶鸡肝汤　益肝又美容

“春天采其叶，名为天精草。夏天采其花，名为长生草。秋天采其子，名为枸杞子。冬天采根皮，又称仙人杖。四季服用，可与天地同寿。”是一首关于枸杞的歌谣，其中天精草其实我们更常叫做枸杞叶或枸杞菜。春天多吃枸杞叶能收到补肝气、益精明目的良好效果。今天介绍这道枸杞叶滚汤，加入有补血养肝之效的鸡肝，是电脑一族的护眼饮食良方，也是女士们养阴美容的靓汤。

枸杞菜

3~4人份

枸杞菜：400克鸡肝：2副姜：3片水：5碗

调味料：

生抽：1汤匙料酒：1汤匙盐：适量

做法：

1.洗净枸杞菜，摘下叶子，菜梗留用；

2.鸡肝洗净切片，用清水浸泡30分钟，滤干水分，用1汤匙生抽、1汤匙料酒和适量盐拌匀腌好；

3.将清水倒入宽口瓦煲煮沸，放姜片和枸杞梗，煮20分钟，出味后捞起枸杞梗丢弃；

4.在汤里放入枸杞叶和鸡肝，滚5分钟，下盐调味即可食用。

功效：养肝明目，清凉散热，补血益精。

●美食科学堂

亦蔬亦药枸杞叶