养生之道网导读:猪肚的营养价值有哪些?猪肚是猪的胃,以形补形,猪肚有健脾养胃,补虚损的功效,适合孕妇产妇。猪肚的营养价值很高,是其他食物无法替代的。下面来看猪肚的营养价值和吃猪肚的好处。 猪肚的属性猪肚的营养价值、吃猪肚的好处吃猪肚的最佳时间猪肚的选购方法猪肚的副作用 猪肚的属性科属:猪科 产地:世界各地 别名:猪胃、猪堵 简介: 猪肚为猪科动物猪的胃。 图片: 猪肚的营养价值、吃猪肚的好处一、猪肚的营养价值 猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。 二、吃猪肚的好处 1.健脾胃 猪肚可以健脾养胃,对于食欲不好,肠胃不适有较好的缓解改善效果。 2.补虚损 用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。 三、猪肚的药用作用 1.补胎气 根据清代食医王盂英的经验,怀孕妇女若胎气不足,或屡患半产以及娩后虚赢者,用猪肚煨煮烂熟如糜,频频服食,最为适宜。若同火腿一并煨食,尤补。 2.治男子虚弱遗精 猪肚一枚,入带心连衣红莲子,煮糜,杵丸桐子大,每淡盐汤下三十丸。 3.补虚损,健脾胃 各种慢性胃病,可用猪肚1个,用食盐搓洗干净。石仙桃30-60克,同放碗内加水置锅内隔水蒸熟,加适量食盐调味食用。适用于胃溃疡、十二指肠溃疡、营养不良等。 4.治肝脏虚弱 猪肚一具(细切,去筋膜),葱白一握(去须,切),鸡子三枚。上以豉汁中煮作羹,临熟,打破鸡子,投在内食之。(《圣惠方》猪肝羹) 5.治脾虚水肿或泄泻等 猪肚1个,用食盐搓洗干净,塞入水发去心莲子40粒,放锅内加水煮熟,煮熟后捞出猪肚切丝;莲子取出与猪肚共放盘中,加入香油、食盐、葱姜蒜适量拌匀调味食用。有健脾益胃、补虚止泻作用。适用于饮食欠佳、食少消瘦、脾虚泄泻、水肿病。 6.治妇女白带 猪肚1个,用食盐搓洗干净,白果20克(去壳洗净),共煮汤食用(不加盐)。 7.治糖尿病所致精神疲倦、食欲不振、身体消瘦 猪肚1个,用食盐搓洗干净。煮至七成熟时,捞出切成细丝,猪肚汤适量,加入大米100克,猪肚丝煮粥,加入适量食盐、葱、姜调味食用。 8.治男子肌瘦气弱,咳嗽渐成劳瘵 白术、牡蛎(烧)各四两,苦参三两。为细末,以猪肚一个,煮熟研成膏,和丸如梧子大。每服三、四十丸,米饮下,日三、四服。可另男子身体强壮,消除咳嗽劳瘵。 9.治寒性胃痛 猪肚1个(约500克),白胡椒15克。将白胡椒略打碎,放入洗净的猪肚内,并留少许水分,然后头尾用线扎紧,慢火炖煮调味后服食,每隔3天服1次。 吃猪肚的最佳时间中午吃猪肚最好。 猪肚的选购方法新鲜的猪肚富有弹性和光泽,白色中略带浅黄色,粘液多;质地坚而厚实;不新鲜的猪肚白种带青,无弹性和光泽,粘液少,肉质松软,如将肚翻开,内部有硬的小疙瘩,不宜选购。 猪肚的副作用常吃猪肚容易引起血脂高。 |
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