| 蛋不仅好吃，而且有很高的营养价值，在日常饮食中，很多家庭都喜欢煮鸡蛋。不过，吃蛋的方法不正确的话，不仅会损害蛋的营养，并且还会使人惹上疾病。今天小编就为大家说说吃蛋的误区，并告诉大家一些正确吃蛋的方法。 有营养的鸡蛋，也要会吃才能最大程度地吃出“健康”。经过一组实验后发现，很多人不会吃鸡蛋：按着民间煮鸡蛋方法烹饪，不仅没让人体吸收鸡蛋中营养，还易引发健康问题。 误区一：生吃鸡蛋 生吃鸡蛋，在生活中确实存在。在日本、韩国和我国南方城市，常常会把蛋清作为佐料用于冷菜制作。 实验中发现，蛋清中含有沙门氏菌。这是一种容易引起腹泻的细菌。 沙门氏菌来自何方?专家说，鸡蛋在形成过程中，细菌可以从母鸡的卵巢直接进入蛋本内，从而感染鸡蛋。沙门氏菌不耐热，根据国外文献记载，当鸡蛋的温度达到75℃以上，菌体可被杀死。 同时，鸡蛋中的蛋白质中，含有抗生素蛋白、抗胰蛋白酶，这 |
吃蛋勿入五误区 既没营养又惹病
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