八宝豆豉 温中健脾益气补肾

　　养生之道网导读： 豆豉大家都知道是一种很常见的豆制品。八宝豆豉是临沂特产之一，它的制作可不是一般的简单哦！而且八宝豆豉的营养也非常的丰富。

　　八宝豆豉 温中健脾益气补肾

豆豉，是我国传统发酵豆制品。古代称豆豉为“幽菽”，也叫“嗜”。最早的记载见于汉代刘熙《释名·释饮食》一书中，誉豆豉为“五味调和，需之而成”。公元2至5世纪的《食经》一书中还有“作豉法”的记载。古人不但把豆豉用于调味，而且用于入药，对它极为看重。

比较著名的有潼川豆豉、临沂八宝豆豉、广西黄姚豆豉等。

潼川豆豉距今已有3000多年的历史。据记载：早在明末清初年间，潼川知府进京为清朝皇帝祝寿，呈献潼川豆豉，皇帝品尝后赞不绝口，钦定为宫廷御用珍品。从此，盛传至今。

八宝豆豉是临沂特产之一，因用大黑豆、茄子、鲜姜、杏仁、花椒、紫茄叶、香油和白酒八种原料发酵而成，故称“八宝”。八宝豆豉营养丰富，具有温中健脾、益气补肾、滋补润燥、舒筋活络等保健功能。

广西黄姚豆豉在清朝也被列为皇帝贡品。

据说，清道光年间，皇帝曾将豆豉赐予各一品官食用，故又名曰“一品香”。