夏季适当吃点“苦”

苦丁茶

中医认为，苦丁茶不仅能生津止渴，解腻爽口，增进食欲，调节代谢，清目去火，解毒消炎，而且有降血压、降血脂、减肥、抗癌、抗衰老等功效。并可用来治疗头痛、牙痛、目赤、热病烦渴、胸闷、乏力、失眠、痢疾等。现代药理研究证明，苦丁茶中含有人体必需的多种氨基酸、维生素及锌、锰等微量元素，常饮之能起到增加冠状动脉血流量、增加心肌供血、抗动脉粥样硬化等作用，因此备受中老年人的青睐。但患有风寒感冒、慢性胃肠炎者不宜饮用此茶。

苦瓜

苦瓜又名凉瓜，是蔬菜中惟一以“苦”而独具特色的瓜果菜，含蛋白质、脂肪、糖、钙、钠、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、苦瓜甙等。李时珍说它具有“清热邪，解疲乏，清心明目，益气壮阳”等功效。用它治疗胃痛、湿热痢疾、呕吐腹泻及血尿颇为有效。苦瓜还含有较多的脂肪蛋白，能有效提高机体抗癌免疫力，可降血糖。苦瓜的吃法有多种，可凉拌，可清炒，也可与肉、鱼一起炒，清脆爽口，别有风味，具有增强食欲、助长消化、除热邪、解疲乏等功效。