【猪肝菠菜汤有效祛斑】猪肝菠菜汤的祛斑功效

养生之道网导读：猪肝菠菜汤有效祛斑这个说法，你听说过吗？听说过甚至试过的朋友应该都知道，猪肝菠菜汤有效祛斑这句话一点都不虚假！对于脸上长斑的朋友来说，这道菜绝对是祛斑的好帮手。下面，小编就为大家介绍一下吧。

菠菜猪肝汤是一道汉族名菜。此汤具有生血养血，润燥滑肠的作用。

汤品具体做法为：材料：菠菜250克，猪肝100克，盐适量，水两碗。做法：将猪肝100克放水里浸泡，倒掉血水，洗净，切成薄片；菠菜250克洗净切段，把菠菜、猪肝放入锅内煮沸的水中，待片刻滚后，加入少量盐调味，随即起锅。

菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是叶酸、维生素B6、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。

猪肝富含B族维生素、铁和叶酸，是补血食品中经常用的食物；猪肝具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫力，抗氧化，防衰老；且猪肝中含有丰富的维生素A，能有效地防止眼睛干涩、疲劳，还能维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要的作用。猪肝与菠菜相配，补血养颜效果更佳，营养价值更高。

猪肝的功效与作用

猪肝味甘、苦，性温，归肝经；有补肝、明目、养血的功效；用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。

1.明目

猪肝中含有丰富的维生素A，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。适合血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等患者。

2.补血

猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。

3.去除毒素

经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。

4.增强人体免疫力

猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。

菠菜含草酸较多，有碍机体对钙的吸收。因此，肺结核、缺钙、软骨病、肾结石、腹泻等患者应少吃菠菜，或吃前焯一下，以去除草酸。猪肝要现吃现做，买回来后先在水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟以上。由于肝中胆固醇含量较高，患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食。有病而变色或有结节的猪肝不能吃；食用猪肝宜适量，不要吃得过多，这是因为猪肝里富含维生素A，摄入过多而无法由肾脏排泄，会导致中毒，引发恶心、呕吐、头痛、嗜睡、视线模糊等症状。

菠菜的功效与作用

1.通肠导便、防治痔疮

菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。

2.促进生长发育、增强抗病能力

菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。

3.保障营养、增进健康

菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。

4.促进人体新陈代谢

菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。

5.清洁皮肤、抗衰老

菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。

注意事项：

1、猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素c的食物同食；动物肝不宜与维生素c、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

2、肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调，应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟；3、烹调猪肝，不要一唯的求嫩。烹制时间不能太短，必须使肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好。这样才能将寄生虫、病菌和虫卵杀死，以保证食用安全。

4、猪肝的腥膻味较重，应先放入沸水中氽烫去异味，再下锅烹煮成汤。

菠菜猪肝汤的做法，你学会了吗？想要美白的你，还不快试试！