魔芋能减肥吗

养生之道网导读：魔芋能减肥吗？魔芋减肥的说法掀起一波热潮，很多时尚娱乐圈人士和体育人士也很推崇魔芋。魔芋能减肥吗？

魔芋能减肥吗？

魔芋，又名蒟蒻，是一种非常着名的减肥食品，时尚界和体育界人士都十分推崇。魔芋为什么能减肥？

魔芋的主要有效成份是葡萄甘露聚糖，即葡甘聚糖，其含量极其丰富。葡甘聚糖这种专业性的名字可能很多人看不懂，那我们来说说这种成分对减肥有什么作用吧。

葡甘聚糖对减肥的作用

1、超强吸水膨胀力

葡甘聚糖是一种理想的膳食纤维，在肠胃里易吸水膨胀，体积迅速增大，可增大至原体积的30至100倍之多，从而大大增加了饱腹感，对帮助减轻减肥过程中的饥饿感非常有效，是减少热量摄入的好方法。

2、超强黏韧度

可溶性膳食纤维分子量大并且具有超过任何一种植物胶的黏韧度，能迅速形成胶态，防止消化与食物之间发生作用，进而减缓了对葡萄糖和脂肪的吸收速度，降低餐后血糖，这又是一个减轻饥饿感的好帮手。从而使进食量下降，达到减肥的功效。

3、降脂效果明显

国外的营养学家曾经做过一个试验：将一群小白鼠平均分成两组，向这两组小白鼠投喂等量的高脂肪食物。其中，一组加了少量的魔芋粉进去，而另一组则不加。试验结果显示，食物中加了魔芋的那组小白鼠体内的胆固醇含量比另一组没加魔芋的小白鼠要低100毫克以上。

魔芋中的有效成分葡甘聚糖在被人体使用之后是不会在胃里面消化的，它能有效地吸附胆汁酸和胆固醇，并且能够抑制肠道对它们的吸收作用。与此同时，由於葡甘聚糖不能被唾液吸收，也不能被胰淀粉水解消化吸收，所以，具有明显的降脂、洁胃、通便的作用。对於减肥，其功效比较明显。

4、超低热量

魔芋受减肥人士欢迎的主要原因之一，就是热量低到可以忽略。减肥人士或运动员食用魔芋既能饱腹，还不会摄入太多的热量，无须刻意节食，还能够均衡饮食，从而达到理想减肥的效果。

魔芋确实是有减肥效果的，但有人说魔芋不好吃，其实，那是不懂怎么吃，魔芋怎么吃呢？

魔芋怎么做好吃

炒魔芋

材料：魔芋豆腐600克，鸡精，葱姜蒜适量，盐，豆瓣酱，植物油适量，水少许。

做法：

1、将魔芋豆腐切片，葱姜蒜切末，魔芋豆腐如果焯烫洗净；

2、锅中少许油，放入姜蒜末炒香，然后下入豆瓣酱炒匀；

3、接着加入少许水和高汤，大火烧开，放入魔芋豆腐，加入盐，鸡精后大火烧开；

4、然后小火炖煮，使魔芋入味，汤汁快要收干时关火，撒些葱花即可。

魔芋豆腐烧鸭

材料：鸭子半只，魔芋豆腐200克，食盐5克，葱姜蒜适量，花椒适量，料酒5克，水淀粉5克，生抽少许，豆瓣酱适量，水少许，植物油适量。

做法：

1、鸭子洗净切块，魔芋豆腐洗净切成粗条，姜蒜切片；

2、锅中放入适量水烧开，放入鸭子汆烫至变色，捞出洗净，然后再汆烫一次；

3、炒锅中放入少许油，烧热后下入鸭子煸炒至金环，炒好后放入花椒；

4、豆瓣酱炒香，加入足量的水，大火烧沸，花椒捞出不要，放入鸭子快；

5、放入魔芋条，姜片，蒜片，适量料酒，生抽，大火烧开后转为小火焖煮50分钟；

6、最后加盐调味，大火收汁，出锅前加入葱，水淀粉勾芡即可。

魔芋炒酸萝卜

材料：魔芋豆腐300克，白萝卜100克，欧芹50克，红椒1个，色拉油适量，食盐少许，鸡精适量，蒜适量，豆豉适量。

做法：

1、魔芋豆腐，酸萝卜和红椒洗净切片，香芹切段；

2、将魔芋焯水，在浸泡10分钟，捞出沥干待用；

3、锅中适量油烧热，大火爆香蒜蓉，豆豉，红椒，倒入香芹，酸萝卜翻炒；

4、加入魔芋豆腐略炒，然后加入盐，鸡粉调味，加入少许清水，焖煮3分钟，勾芡即可。

在减肥期间的人士，节食不靠谱，选择减肥的食物才是正道哦。