杭州三家菜场小龙虾，重金属竟然全部超标

养生之道网导读：到了夏季，小龙虾又兴旺起来了。街边大排档小龙虾摊的生意红火，客满等桌更是常有的事。不过很多人对小龙虾是又爱又恨，一边想吃，一边又害怕。小龙虾到底……

到了夏季，小龙虾又兴旺起来了。街边大排档小龙虾摊的生意红火，客满等桌更是常有的事。

不过很多人对小龙虾是又爱又恨，一边想吃，一边又害怕。小龙虾到底会不会重金属超标呢，吃了对人体又会不会有什么危害呢？记者也是走访了杭城三大农贸市场（三桥农贸市场、近江水产农副产品综合市场、近江批发市场），进行了实验调查。

先去了衢江路上的三桥农贸市场，找了一个卖小龙虾最贵的摊位，摊主说每年这个时候，小龙虾都会成为抢手货，现在的价格是35元一斤。摊主也和记者说了，这些小龙虾都是虾塘里面清水养的，不会有问题。

记者又随机走访了秋涛路上的近江水产农副产品综合市场，25元一斤，一家卖小龙虾的摊主表示，这些龙虾自己也吃，是江苏虾塘养的，很干净没有污泥，不会细菌重金属超标。

后来又去了近江批发市场，同样找了一家从江苏或周边进货的养殖小龙虾摊，16元一斤，因为价格便宜，一天能卖出上百斤，主要是供货夜市摊。

在这不同的三家小龙虾样本上都做了标记，并送到杭州市农科院，请专家进行重金属的铅镉砷检测。

■实验现场

因为依照往年检测，小龙虾头部最容易附着重金属，所以实验员将小龙虾头部和虾身部分分别进行检测。

对于水产重金属含量，“食品安全国家标准”有明确的规定：铅镉砷不得高于或等于0.5毫克每千克。检测结果显示，三份样品中，小龙虾身体可食用部分，镉含量最高为***每千克，总砷含量为最高***每千克，铅含量为***每千克，检测数值全部低于国家限定标准，更有多项重金属镉含量远远低于国家标准。

但是到了虾头部分，结果逆转。就镉含量这一项，近江批发市场购买的小龙虾超过国标***每千克。砷含量检测，三份样品全部超标，分别超标0.3每千克，0.6每千克和***每千克，其中，近江水产农副产品综合市场，砷含量高达1.1毫克每千克，超出国标1倍多。

专家提醒专家提醒，镉是一种毒性很强的重金属，对人体中枢神经的破坏力很大，当镉毒进入人体后很难排泄，容易干扰肾功能、生殖功能。镉还会取代骨中钙，使骨骼严重软化，还会引起胃脏功能失调。砷是砒霜主要成份，中毒后会出现呕吐、四肢痛性痉挛，最后导致昏迷、抽搐、呼吸麻痹而死亡。如果是慢性中毒，也会导致肝肾损害与多发性周围神经炎，最终可致肺癌、皮肤癌。

在夏季，如果实在很喜欢吃小龙虾，没有办法忍的各位，请注意了，不论是哪里产的小龙虾，头千万别吃！买回小龙虾一定要把小龙虾充分的洗净，把虾壳和肚子上的附着物刷干净，最好能把小龙虾在清水里浸泡半天后再烹饪。

据杭州经视生活频道