对于当今人们的饮食习惯来看肥胖并不少见，甚至是经常可见，高脂、高热量的饮食习惯，随之而来的就是肥胖。全球范围内，在过去的几十年中超重和肥胖人口已急剧增加。肥胖引起的健康问题也受到了各国专家的关注，它成为了癌症诱因，造成了寿命缩短的严重后果。为了证实肥胖带来的这些可怕后果，随着研究的不断深入，相信结果也将会更加精确。
超重和肥胖已知是许多癌症的危险因素
在2012年的有关研究调查中指出，35%的成人人口为超重，12%为肥胖，自1980年以来患病率增加了一倍。超重和肥胖已知是许多癌症的危险因素，包括：食道癌，肠癌，肾癌，胰腺癌，胆囊癌，卵巢癌，前列腺癌和绝经后女性乳腺癌。
一项研究估计，2007年在美国，34,000男性新发癌症病例和50500女性新发癌症病例是由于肥胖。现在的主要问题之一，以评价肥胖与癌症之间关系的持续不确定性，以及是什么原因造成的。
世界各地的科学家仍在探索此联系背后的实际原因，但我们知道，有些原因是直接的，有些是间接的。脂肪细胞如许多体内细胞一样，释放激素和某些激素增加某些癌症的风险，这是一个直接联系。另一个例子是，这些细胞也产生生长因子可以增加肿瘤生长速度。我们也看到，患有肥胖症的人有慢性低水平的炎症，炎症也可能增加患癌症的风险。
在2012年英国，13000例女性癌症确诊患者(即8.2%的所有新癌症病例)和7200例男性癌症确诊患者可以归因于超重和肥胖。在全球范围内，在高收入国家，因超重和肥胖的癌症更加常见。
最后，世界癌症研究基金会报告说：对于肥胖症和癌症之间的联系，妇女是风险最大的人群。
肥胖可剥夺8年寿命
英国科学家警告人们要注意保持体重，因为过度肥胖会增加如糖尿病、心脑血管疾病、心脏病、中风等慢性疾病发病风险并引发其他一系列健康问题。其中最新实验研究表明：肥胖可剥夺人们20年的健康，甚至减短1至8年的人体寿命。
科学家根据体质指数(BMI)将受验者划分为三等：一般肥胖者(指数为25-29.9)、中度肥胖者(指数为30-35)、重度肥胖者(指数≥35)。实验结果指出，一般肥胖症者寿命会有0至3年不等的减短；中度肥胖者为1至6年；而重度肥胖者则高达1至8年。其中20至29岁的人无论性别，健康状况都会因为肥胖而严重受损，最高可达19年。
值得一提的是，据英国健康与社会保健信息中心(HSCIC)发布的一则调查数据来看，近20年来英国的肥胖率势如破竹地增长着，截止2012年，英国已有超过2/3的男性肥胖者和近57%的女性肥胖者，数量之大令人咂舌。因此，格鲁夫告诫大家说：“肥胖者，尤其是年轻人要改变自己的饮食习惯，多进行运动，这样才能避免慢性病的产生，提高生活质量，以延长自己的寿命。
温馨提示：据法国健康杂志报道，在家烹饪的人摄入热量更少，饮食更加健康。自己烹饪是预防肥胖的有效方法。学习并热爱烹饪会让人们在外就餐时做出更好的选择，从而有效预防肥胖。