癌症是每个人都害怕的疾病，我们对于癌症的理解大多数都是，患有癌症肯定非常的难治，甚至有些癌症会直接让你死亡的。那么为什么细胞会变成癌细胞呢？癌症到底是什么呢？我们该如何预防癌症呢？哪些食物能够让你远离癌细胞呢？下面就由小编给大家介绍下吧。
癌细胞也会“自我减压”
癌症其实就是基因突变导致细胞恶性增殖而导致的。不过，根据最新的研究报告表示，他们居然还发现部分癌细胞也会“自我减压”，而不是一直增长的，这是为什么呢？一个最关键的原因就是它能够产生一对起到相互抑制作用的蛋白。
在大多数人体细胞中，Myc基因一旦发生改变就会变得极度活跃，由此细胞会产生过多的Myc蛋白。此前实验已显示，Myc蛋白数量增多，会改变细胞的新陈代谢，从而导致癌症形成。
Myc蛋白会让自己附着在细胞核的基因物质上，确保基因物质处于活动状态。目前，科学家知道Myc蛋白能通过这种“附着”与细胞内数以万计的基因结合，但对癌细胞的分析显示，Myc蛋白只激活了与其结合的数百个基因，这是基于什么原因呢？
研究人员还发现，在癌细胞中，附着在基因物质上的Myc蛋白它不是单独的存在的，和它在一起的还有一种叫做Miz1蛋白。都能够Myc蛋白激活某个基因的时候，Miz1蛋白它就会起到抑制其激活过程。
这一发现已刊登在新一期《自然》杂志上。研究人员将这种现象解释为癌细胞的一种“防御机制”，癌细胞似乎感知自己产生了过多的Myc蛋白，因而试图消除这种过度增长的压力。这种激活与抑制的平衡机制，使得癌细胞与正常细胞的基因激活模式截然不同，这一发现将为癌症治疗研究带来新方向。
癌症是什么
“癌症不只是一种医学现象，也不只是一个亟待攻克的科学难题，而是人类的进化史中的一出戏。”荣获2011年普利策奖的作品《众王之王：癌症传》这样解释癌症与人类的关系。
作者悉达多·穆克吉是一名印度裔美国医生、科学家及作家，他用一种通俗易懂的视角，讲述了人与癌症将近四千年的斗争史。
评书人认为，这本文的真正意义就是，能够让我们了解癌症的历史、特性及肇事原因，这样才能够知识多种癌症的预防的方法以及它们的不同疗法长处和限制，同时，对于各种癌症的新闻，我们要用自己的判断能力。
癌症是“细胞的失控状态”
“癌症之所以到了二十世纪中期之后才受到重视，一个主要原因是各种烈性传染病逐步得到控制。”悉达多·穆克吉在书里写道。
过去几千年，人类最大灾难是传染病，不是癌症。早先人类因各种传染性疾病而死，平均寿命不过四五十岁。工业革命以后，传染病得到了控制，生活条件好了，人类的寿命大大提高，特别是二战后，抗生素的出现让人类战胜疾病的信心突然间大跃进，此时，人类才开始真正意识到癌症的厉害，也开始敢于挑战癌症。
悉达多·穆克吉认为，癌症之所以被称为众王之王，从某种意义上来说，它们不算病，而是因为我们的身体无法控制细胞的增长速度，是细胞的失控状态，这才是癌症的可怕和难以对付之处。他将对付传染病比喻为“外战”，对付癌症则是“内战”。
美国曾打算彻底治愈癌症，最终宣布失败
曾几何时，“攻克癌症”不仅成为口号，也成为人类的目标。1953年，美国《LOOK》杂志的一篇文章预言，人类在十年内能够征服癌症。1958年《读者文摘》在介绍俄亥俄监狱进行的接种肿瘤细胞以刺激免疫力的试验时，认为“这一个里程碑，从此前途无限光明”。
1971年，美国政府正式对癌症宣战，前后20多年间，检验了15000种植物的114000多种提取液，最后仅仅找出一种有效药物，而美国的癌症死亡率1970年到1994年之间增加了6%。这场人与癌症的战争不得不宣告失败。
随后，对抗癌症的方向开始转移到戒除不良生活习惯和早期诊断上。悉达多·穆克吉给出了一个保守的展望：如果我们转变目标，不求“消灭”癌症，但求与之“和平共处”，未来还是很有希望的。在他看来，尽量延长癌症患者的寿命，杀死癌细胞将不再是癌症治疗的关键。
“仅在动物实验中发现的致癌物质已有千余种，若要防癌，是否需要拒绝所有致癌或有潜在致癌可能性的因素呢？”在一次讲座中，第四军医大学肿瘤研究所副所长、教授师建国提出这样的疑问。
肿瘤(癌症)是细胞变异的产物。由于“细胞变异事件”随时都在发生，又存在着随机性，类型也是不确定的。因此，“变异”的结果可能是有益的、无意义的，也可能是有害。
“穷人癌”和“富人癌”
科学家发现，即使是有害的变异，相当多也并不具备对生命个体的存在构成现实威胁，但有害的变异对于变异的细胞个体来说，可以是：①致死性的;②细胞功能结构的丧失或新生;③细胞功能结构增强或减弱。
变异时常在发生，但如果一个细胞变异得可以“自主增殖”和“无限增殖”，就成了“肿瘤”。在师建国看来，“变异机会”的增加就意味着“肿瘤变异机会”的增加。当“损伤、修复、增生”的机会增多时，就为“变异”、“癌变”提供了更多的机会。
师建国举例分析：“穷人易得食道癌”，是因为过去穷人生活窘迫，油水少、体力劳动强度大，食物多为“多、粗、硬、烫、霉变、高盐、狼吞虎咽”，于是，食道损伤的机会便容易增加，其结果是：“损伤机会多修复机会多”、“修复机会多增生机会多”，“损伤、修复、增生机会多变异机会多”，“变异机会多癌变机会多”。
“富人得直肠癌”也是类似的道理，传统富人的三少：运动少、食量少、食物构成纤维素少，易导致直肠的排空机会少和便秘，使直肠种植的细胞有了更多经受伤害，甚至是致癌物质伤害的机会。
在临床上，胃溃疡容易引发胃癌、牙齿反颌容易造成舌癌、机械损伤容易引发骨肉瘤、摩擦的黑痣易恶变，造成瘢痕癌的发生。现在有些女同志常服用雌激素等激素类药品保持青春，这会增加患乳腺癌的几率。
减少患癌机会：有病马上去看
一些地区的生活习惯，也造就了一批当地特有的癌症。比如，东北地区的“炕癌”、印控克什米尔地区的“怀炉癌”，又比如说，在陕北，得胃癌的人较为集中，陕北人多爱吃腌菜，爱喝酒。而食道癌集中在陕南地区，因为陕南人爱吃滚烫的火锅和酸菜;如今的环境污染也加重了患肺癌的比例。
“面对纷繁的致癌物和致癌相关因素，虽然很难一一屏蔽，但可以在‘机会条件’层面上，减少迁延性损伤、修复、增生的机会，从而减少变异和癌变的机会。”更多时候，师建国会给周围的朋友提供一个防癌策略，即，“减少和避免慢性迁延性损伤、修复、增生性疾患和行为就是防癌”，这是基于肿瘤病理发生机会条件层面提出的一种方法。“简单说就是，有病你就马上去看，别拖，定期体检，改掉生活中吸烟、喝酒的不良习惯，多运动。”
西安疾控中心慢性病防治科侯斌科长给出预防癌症的实际建议是，从倡导健康的生活方式入手，不吸烟、不酗酒;改变不良的生活方式，少吃高脂肪、高热量的食物和酸菜，多吃新鲜的蔬菜和水果，不吃发霉烟熏的食物，少吃刺激性很强的食品。
要锻炼身体，一般人每天锻炼1小时为宜。要保持良好的情绪，学会公开表达自己的情绪，养成胸怀宽广，不斤斤计较的性格。
10种食物是癌细胞杀手
我们生活的环境周围，有不少致癌因子，但自然界中又有很多抗癌食物。今天给大家介绍一些。
梨
梨生津、润燥、清热、化痰。《滇南本草》谓之：“治胃中痞块食积”，说明古代医家常用于消化道癌症。梨富含β-胡萝卜素、维生素C、B2等，具有一定的防癌抗癌作用，也适用于抗鼻咽癌、喉癌、肺癌等。
猕猴桃
猕猴桃其为水果珍品。维生素C含量为橘子的4-12倍，苹果的30倍，葡萄的60倍。研究表明，其所含的物质可阻断人体内亚硝胺生成，从而有良好的防癌抗癌作用。
山楂
山楂常用于开胃消食、降低血脂。它又能活血化瘀，化滞消积，抑制癌细胞生长，同时富含维生素C，适宜消化道和女性生殖系统癌症患者食用。
橘子
柑橘类水果如橘子、柚子、橙、柠檬、金橘等，都富含维生素C，可防止亚硝胺生成，适宜消化道、喉和肺部肿瘤患者食用。
大红枣
大红枣补脾胃益气血，富含β-胡萝卜素、维生素C、B族维生素等。它含有的一组三萜类化合物为抗癌有效成分。民间食用大枣粥、黄芪煨大枣，以增强体质、预防癌症。
香蕉
香蕉清热通便，富含镁而具有抗癌作用。研究发现，香蕉提取液对黄曲霉素B1、苯并(a)芘和硝基喹啉氧化物等致癌物有明显抑制作用。
百合
百合有良好的滋补营养功能，还含有秋水仙碱，适宜肺癌、鼻咽癌、皮肤癌和恶性淋巴瘤等患者食用。
荸荠
荸荠清热、生津、化痰、消积。《本草汇编》说：“荸荠入药最消痞积，与鳖甲同用最佳。”现代研究证实，荸荠在动物体内有抑癌作用。肺癌、喉癌、乳腺癌、鼻咽癌、脑瘤和淋巴瘤患者可食用。
莲子
莲子有养心、益肾、健脾作用。近代药理学发现，莲子所含的氧化黄心树宁碱有抑制鼻咽癌作用，还适宜宫颈癌、肺癌等患者食用。民间常用莲子、百合、山药、银耳加冰糖煮食。
葵花籽
葵花籽籽仁所含的氯原酸对大鼠肝癌的癌前病变有良好的预防作用。它还含有丰富的不饱和脂肪酸和优良的蛋白质，以及镁、钙、磷、铁、钾和多种维生素，是防癌的营养食品。
跟你天天都碰面的抗癌食物，养成没事保健习惯，尽情享用近在咫尺的抗癌食品，让癌症远离你。
结语：癌症我们每个人都害怕，但是我们只有了解癌细胞是怎么来的，癌症是什么，平时做什么能够远离它，这样才能够更好的预防以及治疗癌症，这样你才能够有个健康的身体。除此之外，预防癌细胞的食物我们不妨也多吃吃。