你有没有过喝了咖啡还困的情况？
遇到这种情况，很有可能是这个原因——喝咖啡的时间没选对。
想用咖啡提神，得先下手为强，赶在犯困之前喝！
至于为啥，咱们先来看看人是怎么犯困的。
我们日常工作消耗体力，身体会产生一些二迷糊——腺苷。它就是困意的来源。
随着工作时间不断增加，腺苷越来越多，并且会跟大脑上的受体结合。
这一结合，咔！打开了犯困开关，好比给大脑喊话：累了，快下班！
大脑收到疲劳信号，就开始抑制神经兴奋，这时你就容易眼皮打架，昏昏欲睡。
那防困思路就很清晰了，阻挠腺苷和受体结合呗。
正好，咖啡中有个精神小伙——咖啡因。结构跟腺苷很像，可以抢在腺苷之前占据受体，让腺苷干瞪眼没「床位」。
腺苷无法跟受体结合，大脑收不到疲劳信号，我们就能继续精神地搬砖。
但是，如果你已经很困了，说明腺苷和受体已经紧密结合，咖啡因无法插足，喝再多也没用。
所以说，咖啡提神首要原则，要在不困的时候喝！赶在腺苷之前让咖啡因拥抱受体。
喝完咖啡眼睛瞪得像铜铃的家人们，回忆一下你是不是就踩准了这个时机？你都走腺苷的路让腺苷无路可走，重新定义人间清醒了，不得给自己点个赞啊！
一般喝完咖啡后 45 分钟左右，99% 的咖啡因会开始发挥作用，半衰期约为 4 小时。
也就是说，喝咖啡后的 45 分钟到 4 小时内，会有源源不断的咖啡因发挥提神作用。
如果你总在早上 10 点犯困，那就在 9 点半左右来一杯咖啡。想在下午保持清醒，那就赶 1 点左右喝咖啡。
除了喝咖啡的时机，人们对咖啡还存在很多误解：咖啡喝多了会导致心脏病么？月经期能不能喝咖啡？喝咖啡能防癌么？
为此，我们整理了一套咖啡健康知识测试，帮你扫清盲区，更愉快、更放心地喝咖啡。
来看看你能全部答对么？
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百科作者
张明凯 江南大学食品科学与工程在读博士
百科作者
高博文 中国农业大学食品加工与安全硕士
审核专家
冷小京 中国农业大学 食品科学与营养工程学院教授
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策划：梦兄，KIKI | 监制：Emma，萌萌
排版：Elaine
封面图来源：丁香医生内容团队