做过中医认为洋葱丝瓜汤可以调气血，平肝降火，还可以防止皮肤老化，在很早时候就被宫廷御方所使用。洋葱自从西域流入我国，历来就有很好的降血脂，防血栓的作用，丝瓜可以促进婴幼儿脑部发育，保持皮肤弹性，一直被女士朋友推崇为美肤上品，在民间使用相当的普遍。
丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康;丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱。丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。
洋葱里所含的化合物也能阻止血小板凝结，并加速血液凝块溶解。有助于抵销高脂肪食物引起的血液凝块;可对抗儿茶酚胺等升压物质，促进钠盐排泄，有降血压作用;若每天食用50-70克洋葱，其降血脂作用比服降脂药安妥明还强;可预防血栓，减少心梗和脑血栓概率。
洋葱丝瓜汤是民间比较常见的一款家常养生食品，取材方便，随便的菜市场都可以买到，其两种物质所含有的丰富的营养成分，并且制作方法也很简单，还能够根据不同地域特点的口味习惯加入各种调味料。可以在保证味美的同时，不影响其养生保健的效果。