菠萝

养生之道网导读：菠萝的吃法有哪些？菠萝是春季的时令水果，其酸甜可口受人喜欢。菠萝除了生吃，还有什么吃法。小编为您介绍菠萝的吃法和食用禁忌。

菠萝的简介菠萝的食用处理方法菠萝的吃法（做法）大全哪些人不能吃菠萝、菠萝的注意事项

菠萝的简介

美味的菠萝是春季的时令水果，这种水果不仅可以减肥，而且对身体健康有着不同的功效，如美容、清理肠胃等。

图片：

菠萝的食用处理方法

菠萝去皮：

方法1：

把菠萝切去头尾后再切成4瓣，去掉中间的硬芯，然后在果肉上均匀地切上几刀，但不要连皮一起切断，最后用刀菠萝皮从底部片下来。

方法2：

1、把菠萝切头去尾后，削掉外皮；

2、用刀把菠萝上的“小眼睛”切掉，因为“小眼睛”的位置是参差不齐的，无论是横行切，还是竖列切，都不在一条线上，所以斜着切是最好的；

3、把切掉“小眼睛”的菠萝切成4掰，去掉硬芯后，再切块。

方法3：

如果你家正好有削菠萝刀，那给菠萝“挖眼睛”的工作，可以让它来完成。把菠萝切头去尾后，削掉外皮后，在菠萝的顶端找到一个“小眼睛”，然后用菠萝刀向斜下方旋转着削，边削边旋转菠萝。

去涩味：将去皮切好的菠萝块儿，放入淡盐水中，浸泡20分钟左右，然后再用清水冲洗一遍，沥干后再吃。

菠萝的吃法（做法）大全

一、炒着吃

菠萝咕噜肉

主料：猪里脊肉350g、菠萝100g、竹笋50g、青椒40g、红椒40g

辅料：油适量、番茄酱50g、生抽15ml、米醋10ml、白糖30g、盐适量、水淀粉适量、香油适量、淀粉适量、料酒20ml、鸡蛋1个

做法：

1、准备好所有的食材，菠萝用淡盐水浸泡备用。

2、菠萝，竹笋切块，青红椒切菱形块。

3、猪肉洗净切寸块加少许盐和料酒腌拌10分钟。

4、取一份小碗放入番茄酱，生抽，米醋，白糖，盐，鸡精搅拌均匀备用。

5、腌制的肉中倒入一个鸡蛋拌均匀。

6、把肉块倒入淀粉中沾裹均匀，让肉块均匀的裹满淀粉。

7、锅中油烧热倒入肉块炸制，微金黄捞出。

8、再次复炸一次，金黄捞出沥油，可放在吸油纸上吸出油份。

9、锅中到油烧热倒入笋块和青红椒翻炒过油盛出。

10、在放入蒜末爆香，倒入调好的酸甜汁。

11、大火熬出香味，加入菠萝，再加入笋块和青红椒。

12、倒入猪肉翻炒均匀，淋入水淀粉，淋入香油，翻炒均匀关火。

菠萝炒饭

材料：米饭200g，菠萝200g，食用油，盐，鸡蛋2个，黄瓜，胡萝卜，鸡精。

做法：

1、胡萝卜和黄瓜洗净后切丁，菠萝冲洗干净后也切成小丁。

2、鸡蛋打在米饭中，加盐搅打均匀，至米饭成粒状。

3、锅中加入适量食用油，烧热倒入裹上蛋液的米饭。

4、翻炒均匀后转小火把米饭炒散，让每粒米都裹上蛋液。

5、加入胡萝卜继续炒制。

6、等胡萝卜变软后，即可加入菠萝和黄瓜粒翻炒均匀，加鸡精调味即可出锅。

菠萝炒牛肉

主料：牛里脊肉300克、菠萝100克

辅料：柿子椒25克、青椒25克

调料：酱油5克、白砂糖5克、料酒5克、淀粉5克、大葱10克、姜5克、花生油20克、香油5克、盐3克、胡椒粉2克、大蒜5克

做法：

1、菠萝去皮切片，姜切小薄片，青红辣椒切小块，葱切成小段，蒜制成蒜蓉。

2、牛肉洗净，抹干水分，切薄片，放入大碗中，加入酱油、白糖、水淀粉、花生油、精盐拌匀，腌制半小时。

3、坐锅点火倒油，放入青档、红椒翻炒，加精盐和水，炒熟盛起，沥干水。

4、坐锅点火倒油，下蒜蓉、牛肉片炒透，加入料酒、姜睡、葱段、辣椒、粉及菠萝片炒熟，用水淀粉勾芡，淋上香油即成。

二、煮着吃

五彩羹

主料：燕麦片60g、青豆30g、菠萝20g、胡萝卜20g、玉米粒150g

辅料：冰糖少许、枸杞少许

做法：

1、首先将胡萝卜切粒，菠萝切粒。

2、锅中倒入小半锅清水，下入玉米粒、青豆，煮熟。

3、再入燕麦片、胡萝卜、枸杞，煮十分钟。

4、接着加两勺冰糖，拌匀，继续煮五分钟，最后下入菠萝粒，即可出锅。

三、泡茶

菠萝水果茶

主料：菠萝半个、苹果半个、梨半个、百香果1个、哈密瓜1/4个、橙子半个、柠檬2片

辅料：红茶包2包、矿泉水1g、冰糖或蜂蜜适量

做法：

1、橙子、柠檬切片。

2、菠萝、哈密瓜、苹果、梨切成小块，百香果取出果肉。

3、泉水注入锅内，大火烧开。

4、加入菠萝、苹果、梨和哈密瓜。

5、再次煮开，1分钟左右关火。

6、加入橙子、柠檬片、百香果肉和冰糖或蜂蜜。

7、加入红茶包浸泡10分钟左右，室温放凉。

8、放凉的果茶冷藏，饮用前加冰块即可。也可以趁热喝。

四、做点心

菠萝派

主料：菠萝300g、酥皮2张

辅料：糯米粉2勺、白砂糖2勺、鸡蛋液适量

做法：

1、菠萝切块备用。

2、放白糖腌制。

3、小锅小火熬煮菠萝块。

4、加一勺糯米粉以使菠萝馅粘稠。

5、熬煮好的菠萝馅备用。

6、取酥皮一块，四周抹上鸡蛋液。

7、放上菠萝馅。

8、对折，四周用叉子压实。

9、中间切三刀。

10、表面刷上鸡蛋液。

11、烤箱200度，20分钟左右即可。

哪些人不能吃菠萝、菠萝的注意事项

一、哪些人不能吃菠萝？

1、火气重的人

菠萝属热性水果，所以如果大家吃得太多的话，容易上火，所以那些火气比较大的人应该少吃一点菠萝，避免引起身体出现火毒。

2、过敏者

菠萝属于热带水果，是夏季佳果，因其口味香甜，颇受人们的喜爱。但是，过敏体质者最好不要吃菠萝，因为他们食用菠萝后可能会发生过敏反应。脑手术恢复期的病人也不适合食用，因为一旦发生过敏，将会危及生命。

3、高血压

高血压的人不应该吃菠萝，因为菠萝吃多了会导致身体血压上升，而且经常吃的话，身体糖分也会增加，对于高血压的人来说，容易引起高血压发作。

4、小孩

小孩子身体消化器官还不够完善，所以大家应该尽量少吃一点菠萝，因为菠萝吃多了，会对胃黏膜产生一定破坏，影响孩子身体的消化能力，所以家长应该让小孩少吃。

5、溃疡病人

患有牙周炎、胃溃疡、口腔黏膜溃疡的消费者要慎食菠萝，因为菠萝是酸性水果，刺激牙龈、黏膜，胃病患者还会出现胃内返酸现象。

二、菠萝的适用人群

菠萝是一般人群都可以吃。

三、菠萝的食用禁忌

1、每次吃菠萝不可过多，过量食用对肠胃有害。

2、由于菠萝中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶，因此应将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，在稀盐水或糖水中浸渍，浸出甙类，然后再吃。

相克食物：

菠萝+鸡蛋：鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合，易使蛋白质凝固，影响消化

菠萝+白萝卜：身体不适

菠萝+牛奶：身体不适