| 广州的夏天，暑热夹湿，容易脾胃受困、食欲不振。老广州们各家都有夏日进补之法。但你可知道，有的人不但不能补，还需泄；能补的也不是乱补一气，应该是哪里虚补哪里；还要小心别补过了头。 健脾祛湿药膳 夏天应怎么吃比较健康呢？秦敏教授支招：广州的夏季，气候炎热多雨，暑热夹湿，脾胃受困，饮食以甘寒、清淡为宜。暑乃火热，暑热炎热，易伤津耗气，人体出汗较多，往往气阴不足，以清暑热，补气为主，可食西洋参、沙参、玉竹、梨、木耳、菊花、白鸭肉、兔肉、小麦。而且，广州地域湿热，不同体质的人，都可以健脾祛湿 食材 健脾：淮山、茯苓、大枣、莲子、扁豆、芡实、香菇、蜂蜜等 利湿：薏苡仁、赤小豆、茯苓、绿豆 生姜：汤水中都可放生姜，可辟腥、温中、散寒，因广州空调用得多，所以不妨多用生姜散寒 陈皮：汤水中都可放些陈皮，可芳香化湿 赤小豆：可煮粥及豆包，有清热解毒，利水消肿之功 绿豆：清热解毒，解暑利尿，煮汤粥，做糕点均可 |
茯苓饼益胃补气健脾消肿
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